行業主要上市公司：雙匯發展(000895.SZ)、安井食品(603345.SH)、廣州酒家(603043.SH)、三全食品(002216.SZ)、千味央廚(001215.SZ)、金字火腿(002515.SZ)、海欣食品(002702.SZ)、味知香(605089.SH)、海底撈(6862.HK)等

本文核心數據：預制菜行業上市公司營業收入;預制菜行業上市公司布局;預制菜行業上市公司預制菜業務毛利率;預制菜行業上市公司預制菜業務營業收入

1、預制菜產業上市公司匯總

目前，我國預制菜產業的上市公司數量較多，分布在各產業鏈環節。具體包括：

預制菜上游種植業及養殖業上市企業：新農開發(600359.SH)、農發種業(600313.SH)、湘佳股份(002982.SZ)、萬向德農(600371.SH)、荃銀高科(300087.SZ)、溫氏股份(300498.SZ)、圣農發展(002299.SZ)、牧原股份(002714.SZ)、隆平高科(000998.SZ)、立華股份(300761.SZ)、華統股份(002840.SZ)、國聯水產(300094.SZ)等。

中游食品加工、預制菜生產及營銷領域，代表性上市企業有：益客食品（301116.SZ）、安井食品（603345.SH）、龍大美食（002726.SZ）、國聯水產（300094.SZ）、春雪食品（605567.SH）、雙塔食品（002481.SZ）、千味央廚（001215.SZ）、海欣食品（002702.SZ）、味知香（605089.SH）、雙匯發展（000895.SZ）、光明肉業（600073.SH）、三全食品（002216.SZ）、廣州酒家（603043.SH）、紫燕食品（603057.SH）、得利斯（002330.SZ）、惠發食品（603536.SH）、煌上煌（002695.SZ）、全聚德（002186.SZ）、大湖股份（600257.SH）、福成股份（600965.SH）、金字火腿（002515.SZ）。

2、預制菜行業上市公司經營業績對比

從預制菜行業上市公司成立時間可以看出，普遍集中在1992至2005年，成立時間普遍較早，反映出成長為傳統食品制造行業龍頭企業，需要較長時間的積累;而注冊資本普遍不高。從營收規模上看，雙匯發展、光明肉業、益客食品和安井食品營收規模較大，年收入在百億元以上，從市值上看，雙匯發展遙遙領先，截至2025年4月22日，市值規模近千億元，安井食品和三全食品公司市值也在百億元以上;從營收增速上看，2024年預制菜上市公司營收大多遭遇下滑，營收實現增長的也均不超過10個百分點，凈利潤規模也普遍不高，反映出近期行業增長遇到一定阻礙。

注：市值統計時間截至2025年4月22日，下表5同。

從區域分布上看，預制菜上市公司主要集中在山東、河南、江蘇等地，這些地區預制菜行業發展具備區位優勢，不僅農業產業發達，人口密集、交通運輸便利也為預制菜市場提供廣闊的發展空間。

3、預制菜行業上市公司預制菜業務業績對比

預制菜產業的上市公司中，雙匯發展、安井食品的預制菜產業規模較大，年營收規模核算在百億元以上，春雪食品、國聯水產、光明肉業等上市公司營收規模也處于行業較為領先的位置;從營收增速上看，2024年行業營收普遍出現下降的情況，但2024上半年，安井食品的速凍調制食品、菜肴食品業務實現13.04%的同比增長，煌上煌的屠宰加工收入全年更是實現50%以上的增速。整體來看，預制菜行業在不斷發展的同時，各企業間的競爭也日益激烈，業績表現差異較大，部分企業實現了增長，而較多上市企業面臨一定的經營壓力。

從上市公司預制菜業務的盈利水平上看，預制菜行業上市公司預制菜業務毛利率差異顯著。廣州酒家以26.08%的毛利率位居首位，千味央廚、味知音、安井食品和金字火腿的預制菜業務毛利率也在20%以上，表明其在預制菜業務上具有較強的盈利能力;而益客食品的熟食業務毛利率僅為2.21%，得利斯、雙塔食品和春雪食品的業務毛利率均不足10%，盈利能力相對較弱。

注：此處預制菜業務毛利率按上市公司2024年最新(半)年報列示。

4、預制菜行業上市公司海外業務業績對比

從海外布局上看，預制菜行業上市公司中三全食品海外業務規模最大，2024年全年營收規模達94.23億元，海外業務營收占比高達42.86%，反映該公司在預制菜出海業務中走在行業前列;其次出海業務規模最大的企業為國聯水產和雙塔食品，2024上半年海外營收分別為11.27億元和4.98億元，海外營收在總收入中占比同樣在50%以上，反映這些公司重視對海外市場的擴展。從營收增速上看，惠發食品在2024年海外營收約700萬元，但增速同比增長118.98%，海外業務擴張迅速;此外，2024上半年，安井食品和海欣食品的海外業務同比也在30%以上。

5、預制菜產業上市公司預制菜業務規劃對比

中國預制菜產業上市公司在預制菜業務規劃方面各有側重，呈現出多元化的發展格局。國聯水產聚焦大單品戰略，優化產品結構，提升產能利用率和產品品質，在水產類預制菜市場影響力不斷增強;春雪食品積極拓展海外市場，借助新工廠認證和匯率優勢，加大歐洲和東南亞市場開發，預制菜出口業績顯著;雙匯發展扎根肉類主業，深挖產業鏈潛力，推動產業協同共進，增強綜合競爭力;光明肉業加速肉業板塊協同發展，培育大單品銷售，深化分銷體系建設，發展線上業務，推動產業鏈一體化強鏈補鏈延鏈;三全食品貫徹新發展理念，以創新為突破口，強化消費者洞察，優化渠道結構，推進數字化建設，提升企業競爭力;廣州酒家加大市場調研，;培育預制菜肴項目，圍繞特定場景打造產品。

各公司在產品創新、市場拓展、渠道優化、產業鏈協同等方面積極布局，以適應市場變化和消費者需求，推動預制菜業務的高質量發展。

更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國即熱食品（預制菜）行業發展前景預測與投資戰略規劃分析報告》

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