行業主要上市公司：國聯水產(300094);百洋股份(002696);太湖股份(002696);好當家(600467)等

本文核心數據：中國水產預制菜市場規模

產業發展歷程：行業處于加速發展時期

20世紀末期，凈菜以及標準化的半成品在中國餐飲市場出現，形成了中國預制菜產業的雛形。21世紀初期，中國預包裝食品及凈菜產品標準體系得到完善，味知香為代表的半成品菜企業逐步成立。21世紀10年代起，中國外賣產業在信息通信產業的支持下快速發展，預制菜產品外賣需求持續增長;疫情的爆發進一步刺激了外賣以及便利食品需求的增長，水產預制菜行業投資活躍度增加促進了水產養殖、餐飲、電商平臺等企業跨行進入水產預制菜產業，水產預制菜行業進入加速發展時期。

政策推動水產預制菜行業高質量、可持續發展

水產預制菜與消費者生活及健康有著密切聯系，國家對此類產品有嚴格的檢測標準與監管要求。國家將水產預制菜產品列為預制菜產品，對生產環境、食品安全等方面進行了規范，進而促進水產預制菜產業的安全、規范發展。

供給主體類型多樣

從中國水產預制菜企業主體類型來看，水產預制菜供應主體主要包括以國聯水產、三都港、東方海洋為代表的水產養殖企業;味知香、麥子媽、信良記、品珍科技為代表的水產食品加工企業;以海底撈、九毛九為代表的餐飲服務企業;以盒馬生鮮、叮咚買菜為代表的互聯網平臺企業。

水產預制菜市場規模快速增長

2019-2023年，在產業政策的支持，社會居民消費習慣的調整推動下，中國水產預制菜產業快速發展。根據聯合利華數據，中國水產預制菜約占整體預制菜市場規模的28%，中國水產預制菜市場規模從2019年的592億元快速增長至2023年的1370億元，年復合增速達23%。

水產預制菜生產標準化、規模化，產品多樣化、定制化，銷售全球化

未來，水產預制菜行業發展趨勢包括生產標準化、規模化，產品多樣化、定制化以及企業海外市場布局力度加大。

更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國即熱食品（預制菜）行業發展前景預測與投資戰略規劃分析報告》。

同時前瞻產業研究院還提供產業新賽道研究、投資可行性研究、產業規劃、園區規劃、產業招商、產業圖譜、產業大數據、智慧招商系統、行業地位證明、IPO咨詢/募投可研、專精特新小巨人申報、十五五規劃等解決方案。如需轉載引用本篇文章內容，請注明資料來源（前瞻產業研究院）。

更多深度行業分析盡在【前瞻經濟學人APP】，還可以與500+經濟學家/資深行業研究員交流互動。更多企業數據、企業資訊、企業發展情況盡在【企查貓APP】，性價比最高功能最全的企業查詢平臺。