行業主要上市公司：國聯水產(300094);百洋股份(002696);太湖股份(002696);好當家(600467)等

本文核心數據：水產預制菜布局

水產預制菜產品主要類型

預制菜也稱預制菜肴，是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴。水產預制菜是以水產類及其制品為主料加工而成的預制菜，根據水產品類型的不同，水產預制菜可以分為魚類、蝦類、貝類、蟹類、海參類等類型。

水產預制菜供給情況

從中國水產預制菜企業主體類型來看，水產預制菜供應主體主要包括以國聯水產、三都港、東方海洋為代表的水產養殖企業;味知香、麥子媽、信良記、品珍科技為代表的水產食品加工企業;以海底撈、九毛九為代表的餐飲服務企業;以盒馬生鮮、叮咚買菜為代表的互聯網平臺企業。

水產預制菜產品類型眾多，根據水產材料類型的不同可以劃分為魚類預制菜、蝦類預制菜、貝類預制菜以及其他預制菜等。魚類預制菜廠商包括國聯水產、三都港、九毛九、明基水產等;蝦類預制菜廠商包括信良記、逮蝦記、海底撈等。

從中國水產預制菜企業代表性相關產品生產情況來看，2021-2023年，中國水產預制菜產量整體先上升后有所下降，產量水平整體保持平穩。

水產預制菜領先品牌

根據胡潤中國相關預制菜榜單，2024年入選中國預制菜TOP50榜單的水產預制菜企業共有13家，其中TOP5企業1家，TOP10企業2家，TOP30企業3家，TOP50企業7家。水產預制菜領先品牌包括味知香、盒馬鮮生、國聯水產、麥子媽、海底撈、信良記、九毛九、品珍科技、潯味堂、海欣食品、叮咚買菜、三都港、惠發食品等。

更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國即熱食品（預制菜）行業發展前景預測與投資戰略規劃分析報告》。

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