水產品加工行業是漁業第二產業的重要組成部分。2019年，水產品加工行業運行態勢基本平穩，水產品加工企業主營業務收入穩步提升，產業轉型升級和重構步伐加速，全年加工總量為2170萬噸，行業總產值約4441億元。隨著水產加工企業數量進一步減少，行業集中度的進一步提升;同時，隨著加工設備的改造升級和產品儲存技術的提升，水產加工能力總體提升、冷庫凍結能力也進一步優化。但是，與國際水產發達國家相比，我國的加工技術還處于“初加工”階段，借鑒發達國際的行業發展經驗，未來“精深加工”將是我國水產加工業的發展方向。

1、水產品加工行業產業鏈介紹

水產品加工行業是漁業第二產業的主要部分，不僅從總量上帶動了漁業經濟增長，還從結構上優化了漁業產業。水產品加工行業的上游供給加工原料，主要涉及水產養殖業和捕撈業;下游消費市場群體包括終端消費者和餐飲企業等。

2、我國水產加工企業數量逐漸減少、年均加工能力總體提升

數據顯示，2015-2019年，我國水產加工行業的企業數量呈小幅下降趨勢。2019年，行業內加工企業總數量為9323家，同比減少13家;其中，規模以上企業數量為2570家，同比增加46家，說明行業集中度正進一步提升。

隨著我國水產加工設備逐漸向自動化、智能化方向升級，水產加工能力總體提升。數據顯示，2015-2019年，我國水產品年均加工能力從2810.33萬噸提升至2888.19萬噸。2019年，水產加工能力為2888.19萬噸。

3、我國水產冷庫數量總體減少、冷庫凍結能力不斷提升

在企業數量總體下降的同時，我國水產品冷庫數量也呈總體下降趨勢，但冷庫的凍結能力在逐年提升。2015-2019年，我國水產品冷庫數量從8654座下降至8057座;冷庫凍結能力從91.92萬噸/日提升至93.05萬噸/日。

4、2019年我國水產品加工行業總產值約4441億元

數據顯示，2015-2019年，我國水產加工行業總產值呈穩定增長態勢。2019年，水產品加工行業運行態勢基本平穩，水產品加工企業主營業務收入穩步提升，產業轉型升級和重構步伐加速，全年總產值約4440.99億元，同比增長2.40%。

以上數據來源于前瞻產業研究院《中國水產品加工行業產銷需求與投資預測分析報告》，同時前瞻產業研究院提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。

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