食用油市場步入新調整期

食用油是指人們在制作食品過程中使用的調味品用油脂，其主要功能是提供人體所需要的脂肪和其他營養素，通常可分為動物油脂和植物油脂兩大類。近年來，動物油在食用油市場比重不斷下滑，植物油的地位日益凸顯。

改革開放之前，我國油料加工行業一直處于國家監管之下，油脂實行定量供應，整個食用油行業發展停滯，產量無法滿足需求。改革開放之后，食用油行業迎來快速發展，進入了一個新的歷史時期。但在經歷快速發展階段后，自2011年開始，隨著國家政策調控手段的加強，市場環境的變化，食用油行業正式進入了去除產能階段，步入新的調整期。

具體數據來看，以植物油為例，我國食用植物油主要有花生油、火麻油、菜籽油、大豆油、棉籽油、香油、葵花籽油等。根據國家統計局數據，2010-2018年，精制食用植物油產量增長明顯。2017年，中國精制食用植物油產量累計達6071.8萬噸，累計增長2.00%；2018年1-11月，精制食用植物油產量累計達4562.4萬噸，累計增長3.00%

市場需求方面，2017年，中國精制食用植物油銷量累計達5852.6萬噸，庫存比年初增長17.4%；2018年第三季度，精制食用植物油銷量累計達3712.20萬噸，庫存比年初下降4.5%。

總體而言，我國食用油行業仍處于產能過剩階段。而由于我國食用油市場產能過剩嚴重，為了搶占市場份額、減少產能過剩帶來的損失，各地食用油價格戰異常激烈，大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等降價促銷的牌子隨處可見。

對此，國家相關部門明確提出“供給側改革”。雖然國家相關部委一再提示，對油料加工壓榨項目需謹慎上馬，但最近幾年新的產能項目仍然有增無減。未來要實現平穩健康發展，還需進一步加大去產能力度。

食用油品種向多樣化方向發展

我國植物油消費以大豆油、棕櫚油、菜籽油及花生油為主，占總消費量的近90%，品種結構不均衡。其中，2017/18年度，大豆油消費占比超過一半，棕櫚油、菜籽油消費比重均在13%以上。

因此，我國食用油品種將向多樣化方向發展，玉米油、橄欖油等健康和小品種油脂消費占比將上升。另外，具有獨特風味和營養成分的小品種油發展迅速，大力發展木本油料作物等小品種油有助于破除對國外油料的依賴。

除了品種多樣化，受到市場份額擠占和競爭關系的牽引，食用油企業的整合或將繼續加速。淘汰落后產能，通過企業兼并、重組，有利于國內食用油行業的發展與壯大，也更有利于參與國際化競爭。

在整合趨勢下，食用油的生產、貿易向有資金實力和風控能力的央企、知名外企傾斜將不可避免。央企、知名外企將憑借其強大的資金、資源和渠道優勢，占據該行業的絕對主導地位。而民營企業由于缺少資源和資金，可能將漸漸淡出該行業。

各大型集團企業在兼并、壯大之后，首先要考慮的便是如何可持續發展。在此背景下，延長產業鏈也將成為食用油行業的重要趨勢之一。食用油企業只有真正地延長自己的產業鏈,將種植、貿易、物流、加工等各個環節打通,實行加工的產業化，才能不斷降低成本,保證質量,保障利潤。同時，將經營觸角繼續拓展至以農產品為原料的工業、能化等領域,方能不斷壯大和獲益。

以上數據及分析均來自于前瞻產業研究院《中國食用油行業產銷需求與投資預測分析報告》。

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