問題探討

云南畜牧業發展的

八個短板

《云南省畜牧業“十二五”發展規劃研究》從8個方面指出畜牧業發展存在的突出問題。

☆畜牧業生產水平不高

云南的能繁母豬年提供出欄的肉豬只有10.35頭，全國平均為14頭,丹麥已達到20頭;父母代肉種雞年提供的商品雞苗不到100羽，而國內多數場已達到125羽，國外有的場到140羽左右。云南出欄牛平均胴體重為102公斤，全國平均為147公斤，世界平均為199公斤，美國達到305公斤。

☆產業結構不合理

云南耕地資源稀缺，但耗糧高的豬肉占肉類總產量的比重仍高達81%，遠高于全國60%的水平，草食家畜特別是牛羊肉的比重僅占7.8%，遠低于世界平均26.3%的水平;云南省肉蛋奶產量的比例為100:37：15，奶類產量明顯偏低。

☆良種繁育體系不健全

由于種畜禽場普遍存在規模小，實行多品種混養，設施簡陋，設備匱乏，技術力量薄弱，選育和繁育手段落后等問題，多數沒有開展育種工作的能力。普遍存在重引進輕選育的現象，導致出現“引種一維持一退化一再引種”的惡性循環，導致種畜禽質量難以提高，只有耗費大量的資金頻繁調進種畜禽。

☆生產方式落后

全省畜禽養殖仍以小規模分散飼養為主，分散的生產具有相當大的盲目性和趨同性，難以根據市場的變化進行行業內的協調和調控。同時，由于農民的組織化程度低，農村畜牧專業合作經濟組織和行業協會沒有充分發育，養殖者在產業鏈中處于高風險、低收益的弱勢地位，在價格市場波動時，農民很容易遭受打擊。

☆產業化水平低

養殖業龍頭企業有所壯大和發展，涌現出一批畜產品加工、流通企業，但面對競爭日益激烈的國內外市場，仍然普遍存在著企業規模小、檔次低，加工增值少;產品質量不高、企業輻射帶動能力差，管理落后，市場競爭力不強，科技和制度創新能力不足;一體化、集團化程度不高、品牌少，知名度低等弱點。

☆動物防疫形勢依然嚴峻

周邊國家動物疫情依然存在，對云南形成了很大威脅。目前，全省動物疫病預測預報體系還不健全，動物防疫監督管理水平還有待進一步提高，畜產品藥物殘留監測體系不健全，疫病撲滅缺乏足夠物質保障等問題，影響了畜產品需求的進一步增長。

☆服務體系和隊伍建設薄弱

據前瞻網了解，云南鄉鎮畜牧科技推廣機構現有基礎設施多建于上世紀五十到八十年代，建設標準偏低，絕大部分是舊房，50%以上是危房，30%的機構租用辦公用房，89%的機構無試驗示范基地，75%的機構沒有交通工具，57%的機構沒有技術推廣及辦公必備儀器設備。不能適應現代農業發展的要求。

☆資金投入不足，而且分散

由于動物防疫需要，大量的資金用于動物防疫，用于發展生產的資金十分有限。由于各地財政普遍困難，省級有限的畜牧業發展資金要既要考慮產業發展，又要考慮平衡，面面俱到，導致資金安排分散，難以集中有限的資金，突出發展重點，做到重點投資，重點發展。

他山之石

綜合發展的河南畜牧業

2010年，河南畜牧業產值為1805億元;2011年，河南畜牧業產值達2198億元，連續兩年蟬聯全國第一。

☆生豬產業：規模擴張

據前瞻網了解，河南生豬飼養量達9930.2萬頭，居全國第二位。今年上半年全省新建萬頭以上生豬養殖場151個，總數超過600個。為滿足生豬快速發展的需要，全省擁有省管種豬場26個，其中河南諸美種豬場、新大牧業公司、牧原種豬場等為國家級核心育種場，年可提供優良種豬超過200萬頭，產業發展的基礎非常牢固。

河南省畜牧局畜牧處負責人介紹，河南省生豬產業規模的迅速擴張，主要源自雛鷹、牧原、正大、正邦等省內外畜牧龍頭企業在河南的快速排兵布陣。目前已形成了以標準化、生態化、品牌化養殖為特征的新格局，生豬規模飼養比重達78%，在全國處于領先水平。

☆肉雞產業：集約發展

河南當地養殖大戶有一個共識：肉雞產品品質上的差異很小，誰能控制好成本，誰就能立于不敗之地，而肉雞養殖集約化是控制成本的關鍵。

在周口大用肉雞養殖小區可以看到，每個養殖小區占地100畝，共建雞舍12棟，年可出欄肉雞300萬只。每棟雞舍喂料、飲水、通風等均為自動化，只需3人管理，從育種、養殖、飼料加工到食品深加工的各個環節都有嚴格的執行標準。而按照農民傳統的方法，每年養成300萬只肉雞最少需要占1500畝地。

河南省畜牧局今年第三季度統計數字顯示：河南存欄肉禽超過8億只，肉雞規模化程度達97%。

☆肉牛產業：著眼高檔

河南作為全國肉牛業生產第一大省，實施高檔牛肉生產開發、提升肉牛業生產水平、增強牛肉產品在國際市場的競爭力、帶動肉牛產業良性循環發展勢在必行。

今后一個時期，河南將以安格斯雜交牛生產高檔“雪花牛肉”，以皮埃蒙特雜交牛生產高檔“紅牛肉”，以南陽牛、郟縣紅牛和夏南牛生產高檔特色牛肉，并以南陽、駐馬店、平頂山、開封、三門峽、漯河、南陽為生產開發區，以科研院所為技術支撐，以加工龍頭企業為依托和實施主體，打造集良種選育、母牛繁育、肉牛肥育、屠宰加工、冷鏈物流、市場開發于一體的優質高檔牛肉產業鏈，壯大牛肉產業體系，推動牛肉產業經濟快速增長。