咖啡行業代表性品牌：瑞幸咖啡;庫迪咖啡;Manner Coffee;幸運咖;Seasaw Coffee;挪瓦咖啡;M Stand咖啡;三頓半咖啡;西西弗矢量咖啡等

本文核心數據：中國咖啡連鎖品牌門店數量TOP10;瑞幸產品份額-按銷量

瑞幸咖啡經歷興起、暴雷與重生

瑞幸咖啡是中國本土連鎖現磨咖啡品牌龍頭，是中國唯一的萬店咖啡品牌。瑞幸從創立至今的發展沿革可以分為“創始與興起”、“上市與暴雷”、“變革與重生”三個階段。

瑞幸咖啡成立于2017年，僅用不到兩年就完成了品牌創立到納斯達克上市，成為全球最快的IPO公司。但2020年2月，渾水發布瑞幸咖啡做空報告指責瑞幸財務造假，同年4月，瑞幸承認財務造假。此后，瑞幸咖啡經歷了多輪改革與調整，2022年，大鉦資本成為公司控股股東，瑞幸順利完成債務重組，經營數據穩步向上。2023年6月，瑞幸的連鎖門店數量破萬。

規模優勢：門店數量領先

瑞幸在咖啡行業的競爭優勢主要體現在規模端、產品端和營銷端。規模方面，瑞幸有著先發優勢，實現了對優勢點位的早期占領。極海品牌監測數據顯示，咖啡連鎖品牌的門店總數方面，瑞幸咖啡以12153家門店遙遙領先，是唯一的萬店品牌，除星巴克咖啡、庫迪咖啡、幸運咖之外，其他咖啡品牌門店數量均未超過1000家。

注：數據查詢時間為2023年9月8日。

產品優勢：走實力大單品路線

2021年4月，瑞幸推出S+級單品生椰拿鐵，一經問世便迅速成為現象級產品，至今歷經2年銷量已突玻3億杯。瑞幸年報顯示，2022年生椰拿鐵銷量占比約22%，為公司主要大單品。

經過數次實踐，瑞幸逐漸探索出“大拿鐵”的底層產品邏輯，主要推出更適合國人口味的奶咖和茶咖。生椰拿鐵、碧螺知春拿鐵成為長生命周期的基礎大單品，同時通過“系統化策略”推出更多新爆品。2023年9月4日，瑞幸咖啡推出年度重磅單品——貴州茅臺聯名款咖啡“醬香拿鐵”，引爆市場，單品首日銷量突破542萬杯，銷售額突破1億元。

營銷優勢：主打“每周9.9喝咖啡”

當前，瑞幸咖啡的正面競爭者是庫迪咖啡，后者來勢洶洶，成立時間不到一年，門店數量已超5000家，走快速擴店和低價營銷策略。2023年4月，庫迪率先推出8.8/9.9元券;6月，瑞幸主打“每周9.9喝咖啡”的營銷策略，推出9.9元到店券，在顧客中反響熱烈，帶動門店消費人數增長。

更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》。

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