行業主要上市公司：五糧液(000858)、瀘州老窖(000568)、洋河股份(002304)、今世緣(603369)、水井坊(600779)、古井貢酒(000596)、伊力特(600197)、舍得酒業(600702)、皇臺酒業(00995)、迎駕貢酒(603198)、金種子酒(600199)、貴州茅臺(600519)、山西汾酒(600809)、天佑德酒(002646)、順鑫農業(000860)、酒鬼酒(000799)、口子窖(603589)、老白干酒(600559)、金徽酒(603919)。

本文核心數據：中國白酒行業市場規模、中國白酒行業產量

我國白酒行業已發展進入千億利稅時代

白酒產業的發展始于酒廠國營制改革下工業化生產的推進。1947年12月，人民政府對釀酒行業進行公營改造。1948年1月，新中國第一家公營釀酒廠——石家莊公營釀酒廠在石家莊永安街上誕生。1949-1953年(新中國成立之初)，區域國營酒廠成立，步入工業化初期;1954-1978年(改革開放之前)，白酒產業加快技術革新;1979-1989年(改革開放至20世紀末)，白酒產業步入快速發展階段;1990-2002年(20世紀末-21世紀初)：危機之下，白酒企業轉型發展與上市潮;2002-2011年，白酒產業發展進入黃金時代;2012-2016年，白酒產業回歸理性，步入調整期;2017年至今，白酒產業逐漸復蘇，進入利稅千億時代。

目前白酒共十二大香型

1989年，在合肥舉辦的第五屆全國評酒會，也是最后一屆全國評酒會，共評出了茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒共十七種名酒。與此同時，在這十年里，隨著白酒研究的逐步深入，白酒的香型矩陣也逐漸完善，從原先的四大香型逐漸擴展為包括清香型、濃香型、醬香型、米香型、鳳香型、藥香型、豉香型、芝麻香型、特香型、老白干香型、兼香型、馥郁香型共十二大香型。

茅臺五糧液處于行業龍頭地位

整體來看，我國白酒行業的市場參與者數量較多，主要是由于行業集中度較高，同時競爭者持續涌入。其中，貴州茅臺、五糧液、山西汾酒、洋河股份、瀘州老窖、古井貢酒以其強大的市場競爭力及戰略執行力占據了白酒市場的領導者象限;挑戰者象限則分布了今世緣、口子窖、舍得酒業、迎駕貢酒、水井坊、金徽酒、伊力特等眾多企業;追隨者象限有酒鬼酒、天佑德酒、巖石股份、金種子酒等企業分布。

國內白酒產量逐年下滑

根據國家統計局數據，2016-2022年，中國白酒(折65度，商品量)產量呈現逐年下降的趨勢。2022年，中國白酒(折65度，商品量)產量為671.2萬千升，同比下降6.20%，這也是自2017年以來全國白酒連續第六年下跌，與2016年高峰時相比近乎“腰斬”。2023年1-7月，中國白酒(折65度，商品量)產量236.7萬千升，同比下降13.3%。

2022年市場規模超6600億元

2016-2019年，我國白酒行業市場規模呈下降趨勢。2019年，白酒行業加速推進供給側結構性改革，隨著去產能和調結構的逐步深化，行業總體呈現產出規模穩中有降、產出效益逐步提升的新特征，全國規模以上白酒企業實現銷售收入5617.82億元，同比增長4.74%。

2020-2022年，與白酒產量和企業數量下降趨勢相反，我國白酒行業營利雙增，且增幅明顯。根據中國酒業協會披露，2022年我國白酒行業規模以上企業銷售收入為6626.45億元，同比增長9.84%。

更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》。

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