中國罐頭行業的上游由蔬菜、水果等原材料構成;中游由罐頭的生產和包裝構成，而下游則是面對超市、便利店、電商平臺等銷售渠道，最后達到消費者的手中。

中國罐頭行業上游市場

——蔬菜、水果、水產品產量 原材料產量呈現逐年增加趨勢

(1)蔬菜

隨著人們生活水平的提高，市場對于無公害、有機蔬菜的需求日益強勁，蔬菜的種植面積和產量呈上升態勢，且單產水平有所提高。2000年我國蔬菜單產達到27828kg/hm2，年人均蔬菜持有量為326.23kg;到2016年全國蔬菜種植面積達到2232.8萬hm2，單產也達到最高峰35730kg/hm2。2017年觸底反彈，2018年有所回升。我國蔬菜種植結構也發生了變化，逐漸由數量型向效益型轉變，此外隨著蔬菜種植面積和產量的提高，人們的菜籃子也不斷得到充實。根據《中國統計年鑒2020》的數據顯示，2019年我國蔬菜種植面積約為20863千公頃。

國家統計局統計數據顯示，2010-2019年我國蔬菜產量不斷增加，2010年我國蔬菜產量為57264.9萬噸，隨著城市化進程的推進，城市人口的增加及人民消費需求的變動，2019年，全國蔬菜產量增加至72102.6萬噸，較上年同比增長2.5%。

(2)水果

近年來我國水果產量處于波動當中，根據國家統計局數據：2016年我國水果總產量增長至峰值28351.1萬噸，較上年同期增長3.57%。2017年，我國水果總產量有所下降，2018年開始回暖，2019年繼續增長。2019年，全國水果產量達27400.84萬噸，同比增長6.67%。

(3)水產品

2010-2016年，我國水產品產量逐年遞增，2016年我國水產品產量達到峰值6901.3萬噸，比上年增長3.01%;2017年有所回落，2018年開始反彈，2019年繼續增長。2019年，我國水產品產量達6480.2萬噸，較上一年增長了0.35%。

——食品添加劑產量 產量呈現波動趨勢

2010-2016年，我國食品添加劑產量逐年增加，2016年我國食品添加劑產量達1128萬噸，為近年峰值;2017年有所回落，2018年繼續增加。2019年，我國食品添加劑產量迅速回落，至838萬噸，較上一年下降24.93%。

中國罐頭行業中游市場

——罐頭包裝產量

金屬包裝產品主要有鋁制二片罐、馬口鐵三片罐、食品罐頭罐等，相對于軟包裝來說，技術相對成熟。其產品具有保質期長、攜帶方便耐碰撞、不易造假(這也是最重要的一點)的特點。

1)生產現狀

我國金屬包裝容器制造業現已具備強大的實力。兩片罐現有26條生產線，年生產能力達120多億只;馬口鐵三片罐制造設備已擁有各種型號的進口和國產全自動電阻焊機500余臺左右，生產線近300條，其產品一年供應飲料行業約80億只，比上年大幅增長33%，食品罐頭業約60億只，比上年猛增71%。

隨著國產馬口鐵生產能力的提高，馬口鐵進口將逐步減少，逐漸接近自給自足，但部分高檔產品尚需少量進口。

2)市場需求

隨著啤酒、罐頭、飲料行業的快速發展，給金屬包裝帶來無限機會。2019年，中國碳酸飲料產量1845.33萬噸，較上年增長100.77萬噸，同比增長5.78%。飲料產量的大幅增加，將帶動金屬罐包裝需求的增加。2019年國內二片罐市場的總需求量約為470億罐，其中啤酒罐占比接近56%。考慮疫情影響，測算2020年將新增4.04億罐二片罐。對于三片罐，以中國三片罐龍頭企業奧瑞金為例。2019年，奧瑞金三片罐中飲料罐銷量達84.63億罐，三片罐中食品罐銷量達7.94億罐。但總體上，中國市場對二片罐的需求大于三片罐。

中國罐頭行業下游市場 罐頭消費市場容量到2030年將達到290萬噸左右

我國是全球第一大罐頭產國，但人均消費量有較大提升空間。我國人均罐頭消費水平遠低于世界發達國家。中國消費者人均年消費液態奶30包、方便面20包，但只消費2罐(瓶)罐頭食品，而美國人均罐頭年消費量在90公斤左右，歐洲約50公斤，日本為23公斤。消費升級趨勢下，罐頭食品更加方便快捷。未來隨著消費者旅行、出差頻率的增加，我國罐頭消費市場空間廣闊。

2019年，我國人口數量達14.03億人，而我國人均罐頭年消費量為2公斤。可知，2019年，我國罐頭消費市場容量為14.03億人*2公斤=280.6萬噸。近年來，作為我國傳統的農副產品加工行業，罐頭在外貿出口上一直表現搶眼。但相對于國外市場的火熱，罐頭食品在國內市場卻遇冷。據統計，美國人均罐頭年消費量在90公斤左右，西歐約50公斤，日本為23公斤，而我國僅為2公斤。根據國務院頒布的《國家人口發展規劃(2016-2030年)》的數據指出，2020年全國總人口達到14.2億人左右，2030年達到14.5億人左右。如果罐頭的年消費率保持不變，到2020年我國罐頭消費市場容量將達284萬噸;到2030年達到290萬噸。

更多數據請參考前瞻產業研究院《中國罐頭行業產銷需求與投資預測分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。

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