2019年，我國乳制品行業實現銷售收入3577億元，實現利潤總額336.1億元。未來，隨著消費者信心的恢復，乳制品市場將會出現一個穩定發展的好態勢。

2019年行業整體發展態勢向好

2019年下半年以來，伴隨著國際市場乳制品價格的緩慢提升，國內乳制品市場呈現平穩發展的形勢。據《2019年乳制品行業質量報告》顯示，2019年1-11月，我國規模以上乳制品企業565家，同比上年下降4.07%;銷售總收入3577.0億元，同比增長12.44%，這是自2014年以來首次突破12%;利潤總額336.1億元，同比上年增長51.86%;銷售收入利潤率為9.4%(去年為7.2%)。

在產量方面，2019年我國乳制品產量2471.2萬噸，同比增長8.58%，這是自2012年以來增長率最高的一年。其中：液體乳產量占比達93.52%，乳粉產量占比為3.84%;嬰幼兒配方乳粉產量占比2.64%。

2019年1-11月乳制品進口共計285.83萬噸

在進出口方面，據海關統計數據顯示，2019年1-11月，共進口各種乳制品285.83萬噸，金額109.05億美元，同比分別增長10.97%和11.38%，進口乳制品總貨值占國內乳制品工業銷售總收入的24.83%。

產品質檢不斷加嚴

2020年度乳業質量工作重點包括強化出廠檢驗，確保出廠產品100%合格;嬰幼兒配方乳粉繼續加強對風險物質的監控;大力提升、改善產品的感官質量;舉辦液體乳、成人乳粉感官質量品評活動;繼續開展嬰幼兒乳粉質量競賽活動;幫助企業對食品安全生產規范體系執行情況進行協查。

截至2019年12月13號，我國完成嬰幼兒配方乳粉國家食品安全監督抽檢2358個批次，合格率為99.79%。抽檢境內114家嬰幼兒配方乳粉企業生產樣品1721個批次，100%合格。抽檢境外15個國家和地區53家企業生產樣品637個批次，檢出5批次不合格，涉及英國、新西蘭、西班牙和澳大利亞，進口產品不合格率為0.78%。

行業質量監管將持續加嚴

除了在質量檢測領域有所進展以外，工信部還在嬰幼兒配方乳粉領域開展了質量安全追溯體系建設，建立了食品工業企業質量安全追溯平臺，接入了近20家嬰幼兒配方乳粉企業和品牌追溯信息，累計上傳了近8億個產品追溯數據，實現消費者對相關產品實時查詢。目前，伊利、蒙牛、飛鶴、完達山等企業都已經接入了追溯系統，惠氏、雀巢等也都在積極跟進。未來，工信部將從三個方面推動我國乳制品行業高質量發展。

第一，深入實施三品專項行動，進一步豐富乳品品種，重點發展各類特色和功能性乳制品，順應消費升級的趨勢;引導乳制品企業將質量安全作為生命線，進一步加強乳制品企業誠信管理體系建設，不斷增強企業質量安全檢驗檢測能力，切實提升乳制品的品質和質量;加強乳制品品牌建設，從企業文化、歷史積淀、產品特色等方面深入挖掘品牌的獨特價值，嘗試將綠色、有機、營養、健康等消費者關注的重點因素融入品牌設計當中，并通過多種媒體渠道加大宣傳推廣力度，推動形成一批具有較強影響力的知名品牌。

第二，加強嬰幼兒配方乳粉企業質量安全追溯體系建設。近年來，工業和信息化部在嬰幼兒配方乳粉領域開展質量安全追溯體系建設，建立了食品工業企業質量安全追溯平臺，接入嬰幼兒配方乳粉企業和品牌追溯信息，累計上傳產品追溯數據將近8億個，實現消費者對相關產品實時查詢。去年開發上線了嬰幼兒配方乳粉追溯的微信小程序，提升了消費者對國產奶粉的關注度和熱情。

第三，要進一步提升國產嬰幼兒配方乳粉原輔料的保障能力。目前雖然我國已成為嬰幼兒配方乳粉的生產大國，但是嬰幼兒配方乳粉所需要的重要原輔料有很多還需要大量進口。經過調研發現，在國內生產的嬰幼兒配方乳粉功能基料當中，有一些在品質、性能方面與進口產品相比有一定優勢，甚至還有一些品牌已經具備全球最大的生產能力，主要是缺乏嘗試和試用的機會。

以上數據來源于前瞻產業研究院《中國乳制品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。

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