行業主要上市公司：光明乳業(600597)、伊利股份(600887)、妙可藍多(600882)、天潤乳業(600419)、新乳業(002946)、三元股份(600429)、燕塘乳業(002732)等

本文核心數據：酸奶類別;現制酸奶發展歷程;現制酸奶品牌融資情況等

1、酸奶的類型分布

根據國家標準，酸奶可分為酸乳、發酵乳、風味酸乳和風味發酵乳4類。

現制酸奶指的是以酸奶為主要原料，搭配水果、堅果等制作而成的不同風味的現制飲品。

2、現制酸奶的發展歷程

現制酸奶指的是以酸奶為主要原料，搭配水果、堅果等制作而成的不同風味的現制飲品。

經歷了從萌芽、蟄伏再到快速發展的過程，現制酸奶當前已經成長為飲品的一個熱門細分賽道。近兩年，隨著消費者愈加重視飲品的健康屬性，現制酸奶市場迎來了發展的高峰期。

3、現制酸奶企業數量

據企查貓數據，2014-2020年，酸奶相關企業注冊量總體呈增長趨勢，2020年后，年注冊企業數降幅較大，截至2024年1月，酸奶相關企業存量達到了6459家。

截至2024年1月，我國現制酸奶品牌的門店數已超過2.3萬家。但受低溫冷鏈運輸條件較高、許多品牌起步較晚等因素影響，當下現制酸奶的規模化程度并不高。截至2023年12月，超過9成的現制酸奶品牌的門店數在3家以下，門店數超過50家的品牌占比不到1%。根據窄門餐眼的統計數據，目前門店數超千家的品牌只有茉酸奶和一只酸奶牛，其中茉酸奶以1600+家的門店數領跑。

4、現制酸奶品牌融資情況

在投融資方面，2023年現制酸奶品牌較受資本青睞。據不完全統計，在2023年一整年中，現制酸奶賽道共披露投融資事件7起，其中有3起事件為千萬元級別，還有2起億元級別金額的融資事件以及2起金額未披露的融資事件。

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