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鑒于堅(jiān)果具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味的口感，堅(jiān)果炒貨一直受到市場(chǎng)青睞。據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，我國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。2018年我國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售規(guī)模達(dá)1625億元，較2012年上漲了66.67%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)10.1%，隨著人們對(duì)健康食品需求度的不斷提升，堅(jiān)果行業(yè)將持續(xù)保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，iResearch估計(jì)，2019年堅(jiān)果炒貨行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售規(guī)模達(dá)到1791億元。

圖表1：2012-2019年堅(jiān)果炒貨行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模（單位：億元）

資料來(lái)源：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì) 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

1、采購(gòu)模式

采購(gòu)需求主要包括農(nóng)產(chǎn)品（如堅(jiān)果、果干等）、零食產(chǎn)品（如糕點(diǎn)、肉類制品等）以及各類輔助材料（如包裝材料等）。

（1）農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)。對(duì)于堅(jiān)果、果干等需要進(jìn)行炒制、凍干等中間加工工藝的產(chǎn)品，由合作聯(lián)盟工廠收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化原材料，按要求進(jìn)行中間工藝的生產(chǎn)加工，最后進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)品篩選及分裝；對(duì)于部分堅(jiān)果產(chǎn)品（以進(jìn)口堅(jiān)果為主），采取原料自主采購(gòu)并委托合作聯(lián)盟工廠進(jìn)行加工的方式進(jìn)行，該模式下，公司能夠?qū)υ牧系钠焚|(zhì)和價(jià)格實(shí)現(xiàn)直接管理，更好發(fā)揮公司在規(guī)模化采購(gòu)談判以及進(jìn)口貿(mào)易等方面的經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)。

（2）零食產(chǎn)品采購(gòu)。對(duì)于零食類產(chǎn)品，公司與行業(yè)頭部企業(yè)開(kāi)展聯(lián)盟合作，制定嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品符合公司的各項(xiàng)要求。

（3）輔料采購(gòu)。對(duì)于業(yè)務(wù)過(guò)程中涉及的生產(chǎn)類輔料（如包裝袋、干燥劑等）及銷售類輔料（如體驗(yàn)品、物流包裝箱等），公司主要根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、采購(gòu)量等綜合因素，采取招投標(biāo)等市場(chǎng)化方式進(jìn)行采購(gòu)。

2、銷售模式

公司已經(jīng)構(gòu)建了覆蓋線上線下的全渠道銷售模式。線上以天貓、京東平臺(tái)為主，通過(guò)在線B2C開(kāi)設(shè)品牌旗艦店和統(tǒng)一入倉(cāng)模式進(jìn)行“三只松鼠”產(chǎn)品銷售。線下渠道主要包括投食店和松鼠聯(lián)盟小店，其中，投食店為直營(yíng)模式，開(kāi)在高線城市及核心商圈，平均店鋪面積200平，店鋪形象融合三只松鼠IP設(shè)計(jì)，更注重用戶體驗(yàn)以及品牌形象的輸出；聯(lián)盟小店為加

盟模式，多以社區(qū)店鋪為選址主力，平均店鋪面積50-80平。松鼠聯(lián)盟小店為三只松鼠旗下新零售賦能創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。此外，公司還通過(guò)零售通、積極探索松鼠智供等ToB分銷共同構(gòu)建三只松鼠的全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)。

3、倉(cāng)儲(chǔ)物流模式

公司設(shè)立全國(guó)物流五大區(qū)，以“大區(qū)制、大倉(cāng)制”搭建線上線下倉(cāng)儲(chǔ)配送體系，通過(guò)自有倉(cāng)儲(chǔ)體系、第三方倉(cāng)配合作伙伴提供物流服務(wù)，以保障公司在不同業(yè)務(wù)節(jié)點(diǎn)對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)發(fā)貨、配送的快速響應(yīng)。

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