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根據(jù)中國鹽業(yè)協(xié)會的資料，我國的原鹽產(chǎn)能、產(chǎn)量已經(jīng)成為全世界第一。截止2023年8月25日，全國鹽產(chǎn)能12062萬噸，其中海鹽占比29.00%，湖鹽占比13.90%，井礦鹽占比57.10%；原鹽產(chǎn)量9775萬噸，其中海鹽占比21.74%，湖鹽占比17.17%，井礦鹽占比61.09%。食鹽產(chǎn)能5000萬噸，近年食鹽產(chǎn)量和消費(fèi)量維持在1200萬噸左右。

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