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在市場當中，產品價格有漲有跌，人們的消費需求也是不斷變化的。把握好需求變動，調整自身策略，銷售農產品才能夠回避風險，減少損失。當今消費者對農產品需求的三個特點是：小型化、特產化和精致化。

1、小型化

主要是指購買農產品的家庭呈現出小型化的趨勢。這主要是由家庭規模的變化引起的，隨著人口結構的變化，家庭人數相對以前來說有所減少，三口之家成為主流，以往那種買菜買一堆的情況不會再出現了。更有可能的是，白菜買一棵，胡蘿卜買一個的新局面，因此，將水果蔬菜進行分揀，包裝再出售的產品更受青睞。

2、特產化

特產化就是優質化。居民生活水平提高了，對于食品的高品質和多樣性需求日益旺盛。消費者對農產品的區域性要求十分苛刻，如今人們購買農產品講究產地，如果不是出自產地，那品質、口感會大打折扣。

特產化也體現了目前人們的消費需求從量的要求到質的要求的轉變，要求吃的好，更要吃的健康，吃得安全。因此，綠色產品、無公害產品、有機產品以及各種功能性產品等受眾市場越來越大。這就決定了農產品要走高質量、高品質的路線。

3、精致化

精致化則是特產化的延伸，美觀的外形、精美的包裝將對品質優良的特色農產品起到錦上添花的作用。農產品的外形、顏色、味道，是消費者越來越看重的因素。精美的包裝也能有效提高農產品的價格。

高檔超市里賣的農產品與菜市場的沒什么不同，就是因為進行了一些簡單的加工、加了一層好看的包裝，價格就翻了幾翻。當然，光有變裝還不夠，只有更好的解決農產品距離成本和銷售成本的問題，讓更多樣化、更優質的農產品飛入尋常百姓家，才能讓農產品真正登上時代的快車。

國內傳統農產品流通銷售過程（從農產品產出到消費），通常要經歷農產品經紀人、批發商、零售終端等多層中間環節，這類方式具有信息流通不暢、流通成本過高的嚴重問題，直到互聯網的出現，恰好改進了其弊端，并將農產品的流通渠道變成網絡狀，進而衍生出以下5種不同的農產品電商模式：

圖表1:農產品電商模式