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開源節流提升盈利能力。肯德基、麥當勞店長都在做商圈內的異業聯盟合作，值得所有餐飲企業借鑒。

異業聯盟，顧名思義是指不同行業、不同層次的商業主體的聯合。在同一個商圈，每間店都有自己的固定客戶，如果把相互關聯的店鋪的客流互相導流，這樣來客數就會互相增加，形成雙贏局面。

圖1：異業聯盟的優勢

因此針對異業聯盟，有如下步驟（僅供參考）：

1.尋找商圈內能夠合作的商戶，例如酒店、餐館、飯店等;

2.設計互相都能夠操作的營銷方案，目標互相導流，記住只有雙贏，合作伙伴才會同意合作;

3.制作相關的物料，主動給予對方，讓對方感受到您的誠意，避免增加不必要的麻煩;

4.定期與對方溝通合作的效果，及時調整操作方式，確保達到雙贏結果，如果有一方沒有收獲，這樣的合作無法持續下去。

飲品店提升營業額的幾種有效方法

餐飲企業的可持續發展是建立在穩定的營業額水平、成本水平、費用水平、利潤水平基礎上的。那么餐飲店應該如何來提升營業額，提升營業額的幾種方法：

1、提升品質、服務、清潔水平

卓越的品質、服務、清潔水平是顧客愿意惠顧餐飲企業的重要原因，提升品質、服務、清潔水平會直接提升餐飲企業的營業額。

2、執行和推廣促活動

市場營銷計劃能否成功取決于店鋪的執行。要對店鋪執行情況進行調查、督導、檢討以確保營銷活動的成功。

3、提升餐飲企業的可見度

一旦餐飲企業的衛生、品質等達到要求，就應把注意力放在餐飲企業的可見度方面。現實經濟生活中很多顧客是短時間內決定去哪兒就餐的，顧客通常選擇他們能夠看得見的餐飲企業。如果想吸引商圈內更多的顧客消費，應提升餐飲店鋪的可見度。