2018年6月21日，中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)，聯(lián)合國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局，發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（GB 2717-2018）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》（GB 2719-2018）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)合調(diào)味料》（GB 31644-2018）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB 2716-2018）等27項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。其中，有關(guān)醬油、食醋、復(fù)合調(diào)味料的新國(guó)標(biāo)，將于2019年12月21日起正式實(shí)施。對(duì)于采用配制工藝生產(chǎn)的"配制醬油"和"配制食醋"，將按照復(fù)合調(diào)料管理，不再屬于"醬油"和"食醋"的范疇，常年以低質(zhì)、低價(jià)進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的中小型企業(yè)無疑造成巨大打擊。主要政策法規(guī)如下：