膨化食品以谷物、薯類、豆類等為主要原料，目前，中國每年谷物膨化食品的年產量約20萬噸，在休閑食品中占據的比例較大。據統計，占市場家族消費綜合指數最高的休閑食品為谷物膨化食品，高達35%。市場需求的增加帶動了企業生產規模的擴大，膨化休閑食品行業每年以15％的速度增長，規模達100個億以上，百事、旺旺、上好佳、達利、通用磨房、親親、福馬等企業品牌影響力日益增強。 

目前國內休閑食品產品品類呈現多元化特征，居民消費升級以及飲食結構的多元化大大推動了休閑食品品類擴張。糖果及蜜餞、糕點、餅干類、脆米餅及其他、薯類膨化食品、炒貨及堅果，占比分別是34%、16%、15%、10%、6%、7%。 

圖表1：中國休閑食品市場份額（單位：%）

在膨化食品市場以年齡較小的青少年和兒童群體以及女性群體為主要消費群體的一般情況背景下，少數幾個企業卻通過同品牌不同產品的整體形象宣傳，改變消費者結構。如康師傅品牌，在消費該品牌的群體中，男性群體要高于女性群體；而在旺旺品牌的消費者中，已婚消費者群體的比例要高于未婚消費者的比例。這種現象出現的主要原因是，這類品牌多數是具有同品牌的多種產品，這些產品的整體宣傳為該品牌的膨化食品賦予了更豐富的內容。因此改變了這些品牌的消費群體結構。 

膨化食品消費者性別分析 

各品牌膨化食品的消費者中，具有較高偏好程度消費者的分布與食用過該品牌膨化食品的消費者的分布是不同的。從男女性別來看，偏好某一品牌的男性消費者比例一般要高于偏好該品牌的女性消費者的比例。而在消費過這一品牌群體中女性消費者比例是高于男性消費者的。這說明在膨化食品的消費過程中，男性消費者具有較高的品牌忠誠度，他們比女性消費者更容易培養起品牌忠誠度，對于生產廠家來說，男性消費者更容易成為消費其品牌膨化食品的瘋狂客戶。 

在消費膨化食品的消費者中，女性消費者要明顯多于男性。在全國市場中占據前十位的品牌中，女性食用過膨化食品的消費者比例一般要高于男性消費者3個百分點以上。 

圖表2：膨化食品品牌滲透率男女差別（單位：%）

膨化食品消費者婚姻狀況分析 

在問及消費者的婚姻狀況時，消費過膨化食品的未婚群體比例高于已婚群體。這從一個側面反映了膨化食品消費者中青少年仍然占有較大的數量。 

圖表3：膨化食品品牌滲透率婚姻狀況差別（單位：%）

膨化食品消費者家庭人口分析 

在家庭人口方面，三口之家或是四口之家中擁有的消費者比例明顯高于只有一個或兩個人的家庭，這主要是由家中的少年兒童大量消費膨化食品造成的。 綜合以上的信息，膨化食品市場中，年齡較小的青少年和兒童群體以及女性群體是膨化食品的主要消費群體。