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邀請演講2017年我國休閑食品市場規模已達4849億元，堅果炒貨占比整個休閑食品市場的23%。未來三年內堅果炒貨零食銷售量將保持10.7%的年均復合增長率，2020年有望達1512億元。
堅果行業增長模式已經從人口紅利向粉絲質量紅利轉變。整個行業可以用新生代、新消費、新零售、新思維四個"新"來概括。然而，目前行業產品同質化嚴重，模式和渠道單一等問題桎梏行業發展。進入后競爭時代，三只松鼠等眾多品牌借助新零售拓展市場的同時，也為堅果產業鏈注入了新的活力。堅果行業也呈現出健康化、高端化、多渠道的新面貌。
后競爭時代到來
目前，線上堅果類零食消費主體中，18-35歲為主流人群，23-28歲女性為核心人群。作為新生代的寵兒，堅果炒貨行業已創產值千億，行業呈現欣欣向榮的景象，競爭也愈發激烈。
隨著90后"佛系養生"概念盛行，健康化已成為消費新趨勢。消費者越來越關注健康、綠色、有機等食品的發展狀況。過去一年里，90后女生線上購買花膠等產品增速超過1000%。堅果消費漸漸轉向低糖無鹽的新品類。
中產階級和年輕有孩子的家庭成為堅果行業兩大消費人群，他們也是引導堅果消費升級的重要群體。單獨包裝、新鮮、孕婦概念、與運動綁定將成為堅果消費升級的四大趨勢。
數據顯示，符合國人膳食結構"科學配比"而受到消費者追捧。比如，主打營養均衡的每日堅果組合包裝產品長期霸占堅果品類搜索的首位。自2015年沃隆推出"每日堅果"單品后，多家企業紛紛效仿，百草味隨之推出"90日鮮"，良品鋪子則將目光對準白領群體，推出"一代佳仁"，試圖將堅果消費延伸至營養早餐、下午茶、健康餐等消費場景。雖然各品牌在產品定位上有所區別，但依舊難逃產品同質化嚴重的困境。
產地壁壘沒有建立是同質化的必然原因。所以要抓兩頭，一是從種植端開始建立產地壁壘，二是形成臨門一腳的服務體系。
倒逼產業鏈進化
近年來，隨著良品鋪子、三只松鼠、百草味、來伊份等休閑零售品牌商的崛起，堅果行業得到快速擴容，同時傳統的堅果產業鏈流程也有所改變。為了保證食品安全，這些企業都著力在供應鏈端發力，建立品質管理防火線，確保從原料、生產、倉儲、流通各個領域實現全供應鏈體系風控。
事實上，不僅是良品鋪子、來伊份等休閑零食品牌，洽洽在堅果產業鏈的布局更早更深入，而如今就連一直強調互聯網賦能的三只松鼠也蠢蠢欲動。三只松鼠在明年會讓堅果全面進入擔保模式，比如說消費者收到產品的時候，保質期、出廠期可能在一個月內，全品類的臨時銷售期可能會縮短到三個月。
發跡于線上的三只松鼠已建立起線下實體店，并通過新零售進行線下分銷，加強線上下聯動。未來所有的產品首發、產品研發的市場洞察、傳播方案一定在線上。洽洽也在積極推動線上線下融合。最開始只有幾個人在銷售部對接B2B平臺，現在已經成立了專門的新零售BU，經銷商也會與當地的新零售類渠道平臺合作。
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