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邀請演講白酒市場在2018年進入了高端酒穩增、大眾需求放量的時段；2018年6月以來，行業龍頭——茅臺的一批價穩定在1500-1600元/瓶左右。截至2018年6月25日，我國白酒上市企業平均市值達到567億元，市場集中度較低。白酒企業以品牌為核心競爭力，在品牌與品質消費推動下，供給、渠道與營銷三方升級，政策監管將是未來一段時間內重要的調節力量。
2017年產量、銷售額有縮減，2018進入高端穩增、大眾放量期我國白酒行業自2008年以來整體上為擴張趨勢。據國家統計局統計，2017年規模以上白酒企業全年白酒產量、銷售收入分別為5654萬千升、1198.06億元，較2016年歷史最高值均有所下降。
參考白酒行業龍頭——貴州茅臺，其一批價與出廠價在過去時期的變動大致反映了行業景氣程度。2015-2014年前后，白酒行業大致經歷了繁榮-爆發-去泡沫的周期，2011年前后達到價格峰值。而在2013-2015年行業去泡沫又反彈之后，茅臺一批價與出廠價回升，白酒市場在2018年進入了高端酒穩增、大眾需求放量的時段。2018年6月以來，茅臺一批價穩定在1500-1600元/瓶左右。十大品牌歷史氣息濃厚，貴州茅臺最貴最能打，行業集中全靠Top5前瞻產業研究院發布的《2018-2023年 中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》根據當前白酒品牌排名進行了梳理。報告顯示，在眾多品牌中，綜合排名第一的為五糧液，茅臺位居其次；在十大白酒品牌文化中，不難發現其歷史悠久的共同之處。對20家上市白酒企業的經營情況進行梳理發現，2017年，貴州茅臺、五糧液與洋河股份三家營收最多，分別為611億元、301.9億元和199.2億元。2017年，貴州茅臺酒單價最高，達969元/升；而舍得酒業、水井坊的單價分別為416元/升、193元/升，高于營收二、三名。到2018年第一季度末，貴州茅臺、五糧液與洋河股份繼續穩坐營收頭三把交椅；同時貴州茅臺凈利率為同行最高，達49%，五糧液、洋河股份、瀘州老窖、今世緣、口子窖等企業凈利率位于35%上下，與茅臺有一定差距。根據Top5、Top20家上市企業的營收與白酒市場規模，2017年，Top5家上市企業占全國白酒市場的23%，而Top20占全國白酒市場的29%，因而可以看出白酒市場整體格局較為分散，但在分散之中又存在著Top5白酒企業的集聚力量。
醬香型貴州茅臺一枝獨秀，濃香型白酒占主流選取這些上市企業中Top5的五年經營數據對比，可以發現貴州茅臺的營收、凈利潤走勢保持逐年增加，特別是2017年出現陡增，經營情況最好；五糧液、瀘州老窖等則受去泡沫影響明顯，營收走勢平平。
按照價格區間，白酒產品線可分為低端、中端、中高端與高端4個檔位。選取2018點第一季度營收Top10的白酒企業可以發現，它們全部覆蓋了中端產品檔，而超半數已經覆蓋了中高端產品及高端產品。同時，濃香型白酒在Top10中占有7家，貴州茅臺則以醬香型白酒一枝獨秀。
截至2018年6月25日，我國白酒上市企業平均市值達到567億元，其中貴州茅臺（9619.95億元）、五糧液（3187.19億元）和洋河股份（2132.39億元）位居行業前三，瀘州老窖也向千億梯隊靠攏。
F2C商業模式才露尖角，白酒企業核心競爭力是品牌白酒企業的商業模式較多，其中傳統模式為代理、分銷制。隨著傳統銷售渠道增速的減緩，白酒企業逐步轉向電商平臺與網絡直銷渠道。而近來，白酒的F2C模式引來眾多酒企的關注。F2C（Factory to Consumers）即工廠到消費者模式，產品從生產廠商直接售賣到消費者手中，沒有中間商和渠道上，消費者可以通過F2C系統定制符合自己消費理念的產品。酒企過去通過各種產品的酒會、品鑒會、招商會來教育消費者，現在可以通過F2C模式培養目標消費人群；高品質的F2C模式的產品，對于維持廠家的品牌力具有非常重要的戰略意義；同時，傳統白酒企業采用F2C模式進行定制產品銷售，通過互聯網及微信等平臺，可以幫助企業積累大量的數據。
白酒作為消費品重要分支之一，擁有行業的眾多屬性，但在不斷發展和進步的過程當中，也沉淀和衍化出了許多與眾不同的特征。前瞻產業研究院發布的《2018-2023年中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》指出，白酒行業的特點主要包括：1）品類單一，創新難度大；2）白酒行業市場容量巨大；3）核心競爭力是品牌，品牌稀缺性是白酒一項重要屬性；4）白酒呈現區域分布（分散性）——名酒空心化，地方酒企較多；5）價格彈性高，各個價位段都能實現匯量，但不同價格帶的運作模式區別大；6）具有文化消費、聚飲消費的屬性，和餐飲關聯度高。
品牌與品質消費推動供給、渠道與營銷三方升級，政策規范促進白酒理性消費根據行業所獨有的幾個主要特點，白酒企業在品牌、營銷和渠道上不斷地進行著探索和創新，未來這部分白酒成長的主要因素有消費升級帶動下的產品結構的持續升級，渠道進一步深度下沉、擠壓競爭對手的市場份額，以及提升白酒品牌力或并購，進行全國化布局。前瞻認為，未來白酒行業將呈現如下發展趨勢。
——供給端：產品定制化、健康化 隨著80后、90后成為新的消費主力人群，消費的方式悄然生變。在新型消費模式下，消費者不僅需要滿足物質需求，更關注精神消費。白酒企業通過打造具有個人專屬風格的定制產品，充分滿足消費者多樣化、個性化的需求。為了滿足消費者市場追求健康化的需求，白酒行業進入"結構調整、持續創新、緩慢增長"的新階段，企業重視產品的創新，培養健康、理性的白酒消費群體。
——需求端：居民相對購買力提升，注重品牌與品質消費 居民的相對購買力提升，飛天茅臺零售價占人均可支配比重自2010年起下降，目前保持歷史低位，約為3%。一方面，經濟發展帶動城鎮居民總體收入水平提升，拉動個人消費。另一方面，自2012年起，高端白酒價格大幅下降，目前價格處于合理區間，居民相對購買力的提升拉動高端白酒的真實消費。
伴隨著經濟快速發展，消費者更加重視健康安全，關注品牌和品質。普通消費者不具備辨別產品真正品質的能力，因此，以品牌為標準挑選產品成為一種大眾行為。當前白酒行業的集中度相對較低，預計品牌消費驅動消費需求轉向龍頭公司，未來行業集中度有望進一步提升。
——渠道端：重視線下渠道的深耕及線上渠道的開拓 白酒公司不斷強化專賣店體系建設，在上百個中大城市啟動核心銷售終端建設，包括專賣店、旗艦店和有社會影響力的銷售終端。大力整合資源，在產品陳列、品牌宣傳和推廣方面給予支持。此外，白酒公司強化終端營銷，精細營銷團隊，扭轉營銷隊伍匱乏和營銷工作終端粗放的局面，重視細分領域的建設。當前，酒類網購市場在酒類行業的滲透率較低，未來電子商務與傳統零售的融合將進一步擴大。
——營銷端：多元化營銷塑造品牌力 白酒所蘊含的文化屬性，是避免產品同質化，提高產品忠誠度和產品附加值的基礎。傳統的白酒文化定位很難吸引年輕消費者，白酒企業采用多元化營銷，針對新的文化受眾，營造文化酒的新形象，獲得消費者的情感認同。多樣化營銷如產品品鑒活動、白酒文化詩歌會、工廠游體驗等，通過酒企與消費者更加緊密的互動——互聯網營銷即微信、微博和直播平臺進行產品宣傳和推廣等，深入淺出地傳播白酒品牌文化精神與品質，易于年輕人理解和接受。
白酒行業另一大特點是受政策影響深。1996年以來，多項相關規范政策與事件監管白酒行業的發展。2012年，茅臺等高端白酒遇到銷售寒冬；2013年，茅臺、五糧液曾交出反壟斷罰單；而2018年1月，在白酒行業價格法規政策提醒告誡會上，茅臺等高端白酒再一次被點名。由此可以看出，政策監管將是未來一段時間內重要的調節力量。
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