一、茶葉種植加工行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景預(yù)測(cè)

1、產(chǎn)業(yè)鏈延伸

如今的茶葉早已走出了單純農(nóng)作物的范疇，已經(jīng)形成一個(gè)橫貫一、二、三產(chǎn)業(yè)的龐大產(chǎn)業(yè)鏈，市場(chǎng)前景向更加廣闊的方向發(fā)展。茶葉景區(qū)旅游、茶文化交流以及各種以茶為主題的博覽會(huì)、文化節(jié)等，都將成為未來(lái)茶業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)，從而帶動(dòng)茶葉市場(chǎng)的消費(fèi)。另外，茶葉將是中國(guó)與世界進(jìn)一步增進(jìn)理解、加強(qiáng)交流的文化橋梁之一，特別是2010年世博會(huì)之后，中國(guó)的茶文化和茶禮儀逐步傳播。

2、產(chǎn)品多樣化

在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，除直接消費(fèi)茶葉外，通過(guò)對(duì)茶葉有效物質(zhì)的提取，包括茶色素、茶多酚等在內(nèi)的茶葉提取物正廣泛地被運(yùn)用：在日化領(lǐng)域，以茶為主題的牙膏、香皂、香波等產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛(ài)；在醫(yī)藥領(lǐng)域，由茶多酚制成的藥品和保健品開(kāi)始得到人們的認(rèn)可；而在食品領(lǐng)域，茶油、茶粉、茶糕點(diǎn)、茶糖果、茶餐等已經(jīng)成為一種消費(fèi)時(shí)尚。隨著科技手段的提升，茶葉消費(fèi)市場(chǎng)將進(jìn)入更為廣泛的領(lǐng)域，茶的魅力還將得到更為充分的展示。

3、科技研發(fā)賦能，助力行業(yè)從粗放走向集約

自2009年以來(lái)，中國(guó)一家草本生物科技企業(yè)，用奇花異草打造了保健茶的名氣，和中國(guó)科學(xué)院華南植物園以8000萬(wàn)的投資，從天然植物提取草本精髓，經(jīng)過(guò)不斷試驗(yàn)，于2010年底研制出了對(duì)人體降壓、降糖、解酒、減肥等有治本效果的保健茶。這也表明，中國(guó)茶葉種植加工業(yè)正面臨著從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，從粗放型走向集約型的發(fā)展歷程。

中國(guó)茶葉種植加工業(yè)正加大名茶轉(zhuǎn)化為名牌的工作力度，關(guān)鍵是增強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)和品牌意識(shí)，試圖盡快形成中國(guó)茶業(yè)的名茶、名鄉(xiāng)、名牌完整的品牌系列。前幾年，浙江省農(nóng)業(yè)廳在北京宣武區(qū)的馬連道茶城向首都消費(fèi)者推介浙江名優(yōu)綠茶。在這次集體推介中，展示了西湖龍井、安吉白茶、松陽(yáng)銀猴等浙江省十大名茶以及羊巖勾青、長(zhǎng)興紫筍茶等浙江眾多名優(yōu)綠茶。自2010年以來(lái)，福建烏龍茶、云南馬幫普洱茶先后千里進(jìn)京獻(xiàn)茶，均引起了較大的影響。

以上種種跡象表明，中國(guó)茶葉種植加工業(yè)正面臨著從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代的一個(gè)新的發(fā)展階段。

二、茶葉貿(mào)易行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

當(dāng)前的茶葉市場(chǎng)進(jìn)入門(mén)檻越來(lái)越高，迫使茶產(chǎn)業(yè)原有的散小品牌難以生存，加速了茶葉市場(chǎng)品牌化整合的步伐。另一方面，近兩年國(guó)際經(jīng)濟(jì)環(huán)境不景氣，國(guó)內(nèi)股市低迷，投資資金流入茶葉市場(chǎng)，使茶葉企業(yè)獲得了吸納資金擴(kuò)大品牌影響的更多機(jī)會(huì)。此外，大型品牌的迅速擴(kuò)張也提高了中小茶企的危機(jī)意識(shí)。無(wú)論是專業(yè)化還是規(guī)?；?，都成為了中小茶企經(jīng)營(yíng)中難以回避的壓力。除此之外，撲面而來(lái)的各地茶城，使得中小品牌的直營(yíng)店布點(diǎn)難以追趕上大型品牌。 

因此，茶葉店連鎖經(jīng)營(yíng)成為了中小茶企拓展品牌的重要選擇，從市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，未來(lái)幾年仍將保持茶葉店連鎖經(jīng)營(yíng)模式。

三、我國(guó)茶葉消費(fèi)量預(yù)測(cè)

中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，但現(xiàn)在還不是"飲茶大國(guó)"，還有很多國(guó)人不經(jīng)常飲茶，這也說(shuō)明，我國(guó)的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)蘊(yùn)涵著無(wú)限商機(jī)。目前，我國(guó)有飲茶人口2.6億，年人均消費(fèi)量為1.54千克，如果每人每天沏茶增至3杯，那么年人均消費(fèi)量將達(dá)到3.28千克；國(guó)內(nèi)飲茶人口規(guī)模每增加10%，消費(fèi)量即可增加4萬(wàn)噸，如果飲茶人口達(dá)到50%的話，茶葉消費(fèi)量將達(dá)到107萬(wàn)噸。假設(shè)未來(lái)五年飲茶人口每年增加2%，年人均消費(fèi)量保持不變，則到2023年，我國(guó)茶葉消費(fèi)量將達(dá)到44.84萬(wàn)噸。

圖表1：2018-2023年我國(guó)茶葉消費(fèi)量預(yù)測(cè)（單位：萬(wàn)噸）

                     資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理