產量情況

2017年中國咖啡消費量接近25萬噸，產量只有12.6萬噸，缺口12.4萬噸，缺口達到消費量的近50%，由于我國咖啡種植條件有限，產量不可能大幅度增長，而消費需求保持了十幾年的持續性增長，供不應求成必然，從發展趨勢看，供不應求缺口將持續加大。

進口情況

從進口量來看，2017年中國進口咖啡22.2萬噸，其中速溶咖啡進口11.4萬噸仍然進口大頭；生豆進口4.8萬噸，烘焙豆和咖啡粉進口6萬噸。速溶咖啡的進口占比從近90%降到目前的50%，而烘焙豆和咖啡粉進口量是5年前的10倍，說明精品咖啡、現磨咖啡飲品需求持續性增長，另外健康的咖啡快消品如掛耳咖啡、咖啡冷泡包等正在擠壓速溶市場空間。

從進口來源國來看，印度尼西亞、越南是生豆進口前二的來源國，分別占44%，22%，同時也是平均進口單價最低的國家，分別為14.66元/千克，13.22元/千克。牙買加是平均進口單價最高的國家，為378.32元/千克，其次是巴拿馬142.96元/千克。

從進口省份來看，咖啡進口量前十省市分別是江蘇、廣東、上海、山東、云南、北京、福建、廣西、安徽和天津。其中，江蘇咖啡進口量最多為3.29萬噸，位居榜首。

出口情況

從出口目的國看，德國和越南分口目的別是中國最主要的生豆和烘焙豆出國，分別占37.6%，38.8%。生豆出口均價為18.42元/千克，烘焙豆出口均價為61.212元/千克。從貿易地區來看，云南占生豆出口總量的93.5%。江蘇、上海、廣東三個地區進口全國一半以上生豆和烘焙豆。這些城市消費水平相對較高，對咖啡認知相對更深，更容易接受不同價格范圍的咖啡。