餐飲連鎖行業主要非上市公司：目前國內餐飲連鎖行業的上市公司主要有：全聚德/002186;西安飲食/000721;國際天食/03666.HK;味千中國/00538.HK;小尾羊/839808;海底撈/06862;百富餐飲/832050;百勝餐飲/YUM.NYK;皇璽餐飲集/08300等。

本文核心數據：小程序用戶規模;阿拉丁指數;去重流量占比

餐飲連鎖數字化升級進入深水區

餐飲行業數字化已經進入“深水區”，線上公域+私域運營的方式，已經快要成為西式快餐、茶飲、咖啡品牌的標配。傳統的到店消費和加盟模式改良為通過線下經營、線上公域私域運營的方式聚合用戶，并通過零售商品深挖用戶價值。其中到店消費營銷模式通過線上線下聯動進行營銷模式升級，自營/門店加盟經營模式升級進軍零售業。

小程序是餐飲連鎖行業重要的數字化渠道

各個行業中數字化升級過程中，小程序已成為品牌商私域流量運營的重要工具，從快餐、茶飲等日常消費品牌到地產、汽車等大宗消費品牌，多領域加速數字化升級。其中2021年5月，微信小程序用戶活躍量TOP10行業，餐飲連鎖行業占據6席。

2020年餐飲類小程序阿拉丁指數月度TOP100上榜數量中也表現抬頭趨勢。2021年3月，在小程序活躍用戶和新增用戶占比方面，餐飲類小程序用戶量分別占據全行業的7.4%和8%，

阿拉丁指數：反映小程序在某個時間范圍綜合競爭力的脫敏數據表現形式，由日活、分享、停留時長、訪問深度加權綜合而得。

各品類頭部餐飲紛紛布局小程序

2021年6月，餐飲連鎖行業小程序用戶整體規模已超一億達到1.298億人，其中標準化程度較高的西式快餐、茶飲及咖啡品牌最為重視小程序渠道，面食、火鍋及連鎖正餐品類有明顯增長。這當中，西式快餐、茶飲、咖啡、披薩、面食位居前五位，分別達到8,661萬、2,994萬、1,212萬、592萬、485萬。

各大餐飲連鎖品牌也紛紛加入小程序的渠道布局，在全景流量渠道方面，多個餐飲連鎖品牌小程序用戶規模占比超過70%，部分甚至超過90%，如蜜雪冰城，2021年6月微信小程序去重用戶流量占比一度高達92.5%，6月去重用戶流量規模方面肯德基高達5937萬人。

尤其是在西式快餐中，肯德基、麥當勞已建立豐富的小程序矩陣，為用戶提供點餐、外賣、會員權益、商城等全面服務。其他品類中，瑞幸咖啡的用戶量級保持平穩波動，蜜雪冰城今年實現了三倍的飛速增長，其他品牌則處于百萬級上下的水準

以上數據參考前瞻產業研究院《中國餐飲連鎖行業商業模式與發展趨勢分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業研究、產業鏈咨詢、產業圖譜、產業規劃、園區規劃、產業招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案。

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