糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。其中硬質糖果是以白砂糖、淀粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果;硬質夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質糖果;

乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖漿或其它食糖、油脂和乳 制品為主料制成的，蛋白質不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;

凝膠糖果是以食用膠(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖漿(或其它食糖)為主料制成的質地柔軟的糖果;拋光糖果是表面光亮堅實的糖果;膠基糖果是用白砂糖(或甜味劑)和膠基物質為主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果;充氣糖果是糖體內部有細密、均勻氣泡的糖果;壓片糖果是經過造粒、黏合、壓制成型的糖果。

2014年以來我國成品糖產量總體呈波動下降態勢，2020年前三季度成品糖產量為883.2萬噸。2019年我國糖果產量為329.8萬噸，主產區主要為福建、廣東、湖北、湖南、上海Top5地區產量累計245.94萬噸，占全國比重達74.6%。

2014年以來我國成品糖產量總體呈波動下降態勢，2020年前三季度成品糖產量為883.2萬噸

2010-2019年我國成品糖產量總體呈先增后降態勢，2019年我國成品糖產量為1389.4萬噸，同比增長16%。2020年前三季度我國成品糖產量為883.2萬噸。

我國糖果產量整體較為波動，2019年糖果產量為329.8萬噸

2010-2019年期間我國糖果產量整體較為波動。2019年我國糖果產量為329.8萬噸，同比上漲14%。2020年前三季度我國糖果產量為204萬噸。

我國糖果主產區主要為福建、廣東、湖北、湖南等地，2019年Top5地區產量累計245.94萬噸

我國糖果主產區主要為福建、廣東、湖北、湖南等地，2019年Top5地區產量累計245.94萬噸。2020年前三季度福建糖果產量為74.95萬噸，位居全國第一;廣東省糖果產量為38.50萬噸，位居全國第二;湖北糖果產量為21.19萬噸，位居全國第三;湖南糖果產量為4.16萬噸。

我國糖果主產區主要為福建、廣東、湖北、湖南等地，2019年Top5地區產量占全國比重達74.6%

2019年福建、廣東、湖北、湖南、上海Top5地區產量占全國比重達74.6%，2020年前三季度產量占全國比重達73.6%。2019年福建糖果產量占全國總產量的28.03%，廣東糖果產量占比為24.15%，湖北糖果產量占比為10.32%;2020年前三季度福建糖果產量占全國總產量的36.74%，廣東糖果產量占比為18.87%，湖北糖果產量占比為10.39%。

隨著發展人們對于食品保健營養平衡日益重視，飲食對于人體健康的重要意義備受關切，市場上出現了低脂、低糖或無脂、無糖低熱量功能食品，隨著人們健康意識的不斷提高，無糖化、功能化、高端化、細分化將是未來糖果行業的宏觀發展趨勢。此外，隨著糖果企業的不斷發展，品牌效應必然是大趨勢。

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