糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。其中硬質(zhì)糖果是以白砂糖、淀粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果;硬質(zhì)夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質(zhì)糖果;

乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖漿或其它食糖、油脂和乳 制品為主料制成的，蛋白質(zhì)不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;

凝膠糖果是以食用膠(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖漿(或其它食糖)為主料制成的質(zhì)地柔軟的糖果;拋光糖果是表面光亮堅(jiān)實(shí)的糖果;膠基糖果是用白砂糖(或甜味劑)和膠基物質(zhì)為主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果;充氣糖果是糖體內(nèi)部有細(xì)密、均勻氣泡的糖果;壓片糖果是經(jīng)過造粒、黏合、壓制成型的糖果。

2014年以來(lái)我國(guó)成品糖產(chǎn)量總體呈波動(dòng)下降態(tài)勢(shì)，2020年前三季度成品糖產(chǎn)量為883.2萬(wàn)噸。2019年我國(guó)糖果產(chǎn)量為329.8萬(wàn)噸，主產(chǎn)區(qū)主要為福建、廣東、湖北、湖南、上海Top5地區(qū)產(chǎn)量累計(jì)245.94萬(wàn)噸，占全國(guó)比重達(dá)74.6%。

2014年以來(lái)我國(guó)成品糖產(chǎn)量總體呈波動(dòng)下降態(tài)勢(shì)，2020年前三季度成品糖產(chǎn)量為883.2萬(wàn)噸

2010-2019年我國(guó)成品糖產(chǎn)量總體呈先增后降態(tài)勢(shì)，2019年我國(guó)成品糖產(chǎn)量為1389.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16%。2020年前三季度我國(guó)成品糖產(chǎn)量為883.2萬(wàn)噸。

我國(guó)糖果產(chǎn)量整體較為波動(dòng)，2019年糖果產(chǎn)量為329.8萬(wàn)噸

2010-2019年期間我國(guó)糖果產(chǎn)量整體較為波動(dòng)。2019年我國(guó)糖果產(chǎn)量為329.8萬(wàn)噸，同比上漲14%。2020年前三季度我國(guó)糖果產(chǎn)量為204萬(wàn)噸。

我國(guó)糖果主產(chǎn)區(qū)主要為福建、廣東、湖北、湖南等地，2019年Top5地區(qū)產(chǎn)量累計(jì)245.94萬(wàn)噸

我國(guó)糖果主產(chǎn)區(qū)主要為福建、廣東、湖北、湖南等地，2019年Top5地區(qū)產(chǎn)量累計(jì)245.94萬(wàn)噸。2020年前三季度福建糖果產(chǎn)量為74.95萬(wàn)噸，位居全國(guó)第一;廣東省糖果產(chǎn)量為38.50萬(wàn)噸，位居全國(guó)第二;湖北糖果產(chǎn)量為21.19萬(wàn)噸，位居全國(guó)第三;湖南糖果產(chǎn)量為4.16萬(wàn)噸。

我國(guó)糖果主產(chǎn)區(qū)主要為福建、廣東、湖北、湖南等地，2019年Top5地區(qū)產(chǎn)量占全國(guó)比重達(dá)74.6%

2019年福建、廣東、湖北、湖南、上海Top5地區(qū)產(chǎn)量占全國(guó)比重達(dá)74.6%，2020年前三季度產(chǎn)量占全國(guó)比重達(dá)73.6%。2019年福建糖果產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的28.03%，廣東糖果產(chǎn)量占比為24.15%，湖北糖果產(chǎn)量占比為10.32%;2020年前三季度福建糖果產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的36.74%，廣東糖果產(chǎn)量占比為18.87%，湖北糖果產(chǎn)量占比為10.39%。

隨著發(fā)展人們對(duì)于食品保健營(yíng)養(yǎng)平衡日益重視，飲食對(duì)于人體健康的重要意義備受關(guān)切，市場(chǎng)上出現(xiàn)了低脂、低糖或無(wú)脂、無(wú)糖低熱量功能食品，隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，無(wú)糖化、功能化、高端化、細(xì)分化將是未來(lái)糖果行業(yè)的宏觀發(fā)展趨勢(shì)。此外，隨著糖果企業(yè)的不斷發(fā)展，品牌效應(yīng)必然是大趨勢(shì)。

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