雙重因素導致中國啤酒產量下滑

近年來中國啤酒產量持續下滑。根據國家統計局數據，2018年，中國啤酒產量為3812.2萬噸，同比下降13.4%(未調整)，2019年1-11月份，中國啤酒產量為3524.7萬噸，同比下降3.5%。

啤酒產量下滑是由需求市場決定的，而導致啤酒需求市場下滑的因素主要由兩個：一個是替代品的出現，實現消費轉移;另一個是主要消費群體數量減少。

啤酒的替代品包括果汁飲料、果味啤酒、預調酒等的出現，受到了千禧一代，尤其女性消費者的青睞，其需求市場快速增長，取代了部分啤酒市場。

此外，國家禁酒令頒布實施，部分消費者轉向茶水、果汁飲料等其他替代品;人們健康意識的提高減少酒精類產品消費量也是導致啤酒需求市場下滑的原因之一。

啤酒的主力消費人群主要以20-50歲群體為主。根據國家統計局數據，近年來，中國15-64歲群體人口數量占比持續下滑，預測到2019年，15-64歲人口數量占比將進一步下降至70.83%。長期來看，隨著中國人口老齡化發展，啤酒消費群體數量將進一步減少，啤酒消費市場將進一步縮小。

山東為啤酒主要產地

根據國家統計局數據，2018年，山東省啤酒產量為471.9萬千升，占全國啤酒產量的12.38%。

山東省作為啤酒大省，主要啤酒品牌包括青島啤酒、趵突泉啤酒、三孔啤酒、銀麥啤酒、北冰洋啤酒等，啤酒生產企業眾多。

啤酒消費結構升級，高端啤酒消費占比上升

近年來，中國啤酒消費結構升級趨勢明顯，主要表現在經濟型啤酒消費占比逐漸下降，而中高檔啤酒消費占比逐漸上升。

數據顯示，2013年中國經濟型啤酒銷量占比為83.22%，而中高端啤酒銷量占比不到兩成;至2018年，經濟型啤酒銷量占比下降至68.86%，中高端啤酒銷量占比則上升至31.14%。

精釀啤酒、果味啤酒沖擊中高端啤酒市場

精釀啤酒的定義最初來自于美國，相對于工業啤酒，精釀啤酒主要采用艾爾工藝，上層發酵，可在原料基礎上添加蘋果等多種材料，口味多樣化，在新鮮度和口味上更勝一籌，成為高端啤酒市場的代表產品。

美國的絕大多數啤酒廠為精釀啤酒廠。根據美國釀酒協會(Brewersassociation)數據，截至2018年底，美國共有7450家啤酒廠，其中精釀酒廠數量為7346家，占比為98.6%。2018年美國精釀啤酒銷量同比增長4%，占啤酒銷量的13.2%。

中國精釀啤酒起步較晚，但發展潛力大。近年來各大廠家紛紛布局精釀啤酒市場，包括拳擊貓、珠江啤酒等。

除精釀啤酒外，近年來國內女性群體對果味啤酒情有獨鐘。根據《2018天貓酒水線上消費數據報告》，女性消費果味啤酒的金額占比從2016年的約55%快速上升至2018年的約90%，其中無酒精啤酒的糖分和卡路里比正常啤酒低至少30%-40%，格外受到女性消費者的青睞。

以上數據來源于前瞻產業研究院《中國啤酒行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。

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