2018年全國豬牛羊禽肉產(chǎn)量8517萬噸，比上年減少22萬噸，下降0.3%。豬牛羊禽肉產(chǎn)量略減主要原因?yàn)樨i肉產(chǎn)量下降。雖然生豬生產(chǎn)受非洲豬瘟疫情影響有所下降，但全國牛羊禽肉產(chǎn)量增加，牛奶和禽蛋產(chǎn)量也穩(wěn)定增長，總體來看，全國主要畜禽生產(chǎn)基本穩(wěn)定。

2019年一季度全國家禽出欄34.52億只，比上年同期增加6508萬只，增長1.9%；禽肉產(chǎn)量518萬噸，增加11萬噸，增長2.1%；禽蛋產(chǎn)量794萬噸，增加18萬噸，增長2.3%。3月底全國家禽存欄54.97億只，同比增加7808萬只，增長1.4%。

 圖表1：2011-2019年全國家禽出欄量及增速（單位：億只，%）

下面以白羽雞市場養(yǎng)殖盈利狀況作為分析：

在祖代種雞供應(yīng)緊張的大背景下，2019年肉雞市場仍是緊平衡的局面，加上生豬市場觸底反彈的影響，預(yù)計(jì)后期肉雞市場價(jià)格走強(qiáng)仍為大概率事件，其中白羽肉雞價(jià)格將在4-4.5元、斤。但2019年肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)能和屠宰場產(chǎn)能均在增加，特別是屠宰場自建養(yǎng)殖場增多，后期屠宰場與養(yǎng)殖場之間的博弈將更為激烈和復(fù)雜，其波動程度可能會進(jìn)一步增強(qiáng)。

雞肉方面，在春節(jié)假期備貨階段，經(jīng)銷商補(bǔ)貨，屠宰場雞肉產(chǎn)品銷售量尚可，支撐雞肉產(chǎn)品銷售價(jià)格，不過因毛雞價(jià)格不斷下跌，且終端市場依然抗拒高價(jià)，雞肉產(chǎn)品銷售價(jià)格整體仍表現(xiàn)疲軟。

圖表2：2015-2019年白羽肉毛雞全國均價(jià)（單位：元/斤）

而在毛肉雞方面，由于白羽肉雞出欄量回升，屠宰場收購合同雞增多，導(dǎo)致市場雞價(jià)快速下跌，只在2月略有反彈；黃羽肉雞限于供應(yīng)壓力難以消退，價(jià)格持續(xù)走低；817肉雞則走勢強(qiáng)勁，接近了2018年末水平。

圖表3：2018-2019年黃羽肉雞均價(jià)（單位：元/斤）

圖表4：2018-2019年817肉雞和雞苗全國均價(jià)（單位：元/斤，元/羽）

雞肉和毛雞價(jià)格疲軟對雞苗市場并無顯著影響，相反，近期種雞場雞苗銷售順暢，經(jīng)銷商存在搶購現(xiàn)象，養(yǎng)殖小區(qū)按計(jì)劃補(bǔ)欄，推動雞苗價(jià)格在節(jié)后翻番。從當(dāng)前供需關(guān)系看，當(dāng)前補(bǔ)欄雞苗出欄時(shí)，不考慮設(shè)備折舊和人工費(fèi)用時(shí)，養(yǎng)殖依然有較好盈利預(yù)期，因此雞苗采購積極性仍然較強(qiáng)。

 圖表5：2015-2019年白羽肉雞苗全國均價(jià)（單位：元/羽）

2019年1-2月份，肉雞價(jià)格震蕩回落，另一方面，肉雞苗采購成本繼續(xù)攀升，而豆粕原料價(jià)格則大幅下降，使肉雞成本漲幅較為有限，因此本月養(yǎng)殖利潤仍維持在較高水平。2月下旬，全國白羽肉雞養(yǎng)殖利潤平均為1.90元/公斤，年同比降幅為5.3%。

 圖表6：2015-2019年白羽肉雞養(yǎng)殖利潤（單位：元/公斤）