今年江西省加大了食品安全監(jiān)管力度，把保證生豬質(zhì)量作為一項(xiàng)重要工作來抓。

近日江西省政府法制辦對外公布了《江西省生豬屠宰管理辦法(征求意見稿)》(以下簡稱《辦法》)，即日起向社會(huì)公開征集意見。該《辦法》提出擬建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度和缺陷生豬產(chǎn)品召回制度。同時(shí)，對于生產(chǎn)注水豬肉行為，最高擬罰2萬元。

小型屠宰場有區(qū)域限制

該《辦法》提出，未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)，農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。政府應(yīng)將獲批的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點(diǎn)名單及時(shí)向社會(huì)公布。

設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)具備以下條件：有符合國家規(guī)定要求的屠宰間;有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員;有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員;有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施;有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施;依法取得動(dòng)物防疫條件合格證等。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自在異地設(shè)立分廠(場)。

申請?jiān)O(shè)立小型生豬屠宰場點(diǎn)，還應(yīng)當(dāng)包括擬供應(yīng)市場的區(qū)域范圍，否則擬對單位處5000元以上10000元以下的罰款，對個(gè)人處1000元以上2000元以下的罰款。

發(fā)現(xiàn)“問題豬肉”及時(shí)召回

該《辦法》規(guī)定，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)必須在生豬定點(diǎn)屠宰現(xiàn)場對屠宰的生豬進(jìn)行集中同步檢疫，未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品，不得出廠(場)、點(diǎn)。還應(yīng)當(dāng)對定點(diǎn)屠宰的生豬進(jìn)行瘦肉精等禁用藥物檢驗(yàn)。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度，對檢疫、檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的病害生豬以及生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理。