打印牛肉

而對于投資商李嘉誠來說，人造蛋只是他構建未來的棋子之一。今年5月份，由國研信息科技有限公司和李嘉誠基金會聯合舉辦的科技巡展上，李嘉誠基金會共推介了7個科技創(chuàng)新項目，除了人造蛋，還有癌癥醫(yī)學篩查技術、農作物基因優(yōu)化、廢水處理、生物可降解包裝、LED燈和“大數據”應用研究。

李嘉誠基金會董事周凱旋表示，李嘉誠一直想令香港、新加坡等寸金尺土的地區(qū)，如何透過科技令經濟效益提高，人造蛋的科技便是一例;另外又一直希望能研究能否透過干細胞生產皮革的技術，及能生產肉類的植物技術，令寸金尺土如香港皮革產量能超越南美洲、肉類產量超越美洲。

6月18日，維港投資向ModernMeadow注資1000萬美元，開啟李嘉誠的高科技皮革和肉類生產的理想。

這是一個瘋狂的想法：ModernMeadow使用3D打印機將細胞塊沉淀到生物組織模型中，細胞粒會在打印后熔化，就像細胞在胚胎中發(fā)育一樣，培養(yǎng)出畜肉和皮革。

Enter Gabor和Andras Forgacs是Modern Meadow的兩位合伙人，在研究階段，該項目贏得了來自美國國家科學基金會和美國農業(yè)部極富優(yōu)勢的津貼，并獲得了Peter Thiel’s Breakout Labs等組織的科研經費。

“Modern Meadow一共獲得了200萬美元的資金贊助，這些津貼都非?？斓嘏鷾什⑹谟栉覀?。”Gabor說，“這筆資金會讓他們完成其原型產品，并有能力爭取小企業(yè)創(chuàng)新研究機構對其下一個階段的資金支持。”

對于這些被培養(yǎng)出來的牲畜的肉和皮革的用途，現階段則主要是供應時尚設計師和皮革產品生產商，以滿足全球對這些廠商所制造的商品的不斷增長的需求。

全球每年的皮革貿易總額達到600億美元，皮革生產帶來的效益正契合了李嘉誠的商業(yè)構想，大型制造商、服裝配飾設計商，甚至是汽車制造商，都受惠于這條更有效率的皮革供應鏈。

獲得李嘉誠的投資資金之后，Modern Meadow的目標是進行一定數量的生產，并在今年把這些皮革整合進服裝和飾品，然后逐步擴大規(guī)模。

Modern Meadow的遠景目標是利用3D再生技術，生產符合美國農業(yè)部標準的肉類，供人類食用。該公司預計，由于“生物墨水”(也就是構成肉類的原料)是不同類型的細胞的混合體，可利用3D打印使原料成型，并在生物反應設備中進行處理，在原型階段，能夠打印出2cm×1cm×0.5mm見方的肉片。

Modern Meadow認為，生物打印肉類不僅能夠滿足人類對于動物蛋白質的需求，對環(huán)境也更加友好。