行業主要上市公司：貴州茅臺(600519.SH)、五糧液(000858.SZ)、瀘州老窖(000568.SZ)等

本文核心數據：中國白酒專利申請數量、中國白酒專利公開數量、中國白酒專利技術構成等

中國白酒行業生產工藝分析

白酒是我國特有的蒸餾酒。白酒主要有固態發酵法、固液結合發酵法、液態發酵法3種生產工藝。各工藝的基本情況如下：

中國白酒專利申請趨勢

根據Incopat披露的數據，2014-2023年中國白酒專利申請數量先降后增。2023年我國專利申請數量為2287項，達到近年來最高值;2024年我國白酒專利申請數量為1188項，下降幅度較大，主要原因在于一般發明專利在申請后3~18個月公開，實用新型專利和外觀設計專利在申請后6個月左右公開，導致專利收錄數量較少。

注：專利查詢關鍵詞為“白酒”;專利篩選條件：法律狀態為授權、實質審查、公開;統計時間截至2025年1月13日;該網站中收錄的專利數據可能存在延遲的情況，下同。

中國白酒專利公開數量

2014-2024年，我國白酒專利公開數量整體呈現增長態勢，2024年白酒專利公開數量為2512項，為近年來最高值，同比上漲9.22%;2025年截至1月，中國白酒專利公開數量為76項。

中國白酒專利申請人分析

根據Incopat披露的數據顯示，截至2025年1月，我國白酒專利申請數量最多的是江南大學，共申請專利340項;瀘州品創科技有限公司排名第二，申請專利287項。

中國白酒專利技術構成

根據Incopat披露的數據顯示，截至2025年1月，中國白酒專利重點關注C12G(葡萄酒;其制備;酒精飲料)相關技術，共申請專利數量達到4964項;其次是C12H(酒精飲料的巴氏滅菌、殺菌、保藏、純化、澄清或陳釀;改變發酵溶液或酒精飲料的酒精含量的方法)，共申請專利數量2044項。

更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》

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