本文核心數據：脂肪酸組成對比;茶油及替代品價格

茶油產品功能分析

1、茶油的食用價值

脂肪、糖、蛋白質是維系人體生命營養的三大要素。而脂肪又是人體含熱量最高的一大能源物質。茶油的主要成分是油酸和亞油酸，分別占茶油的82.3%和7.4%，二者含量之和接近90%，且油酸和亞油酸均為不飽和脂肪酸，易于人體吸收，因而茶油具有良好的食用價值。

2、茶油的營養保健價值

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所對茶油和橄欖油成分進行比較研究發現兩者非常相似，橄欖油中不飽和脂肪酸含量為75%-90%，而不飽和脂肪酸在茶油中的含量為85%-97%，比橄欖油更高，同時茶油的不飽和脂肪酸含量也是所有食用油中最高的。同時，茶油的不皂化物含量小，比較容易被人體消化吸收。此外，茶油中還含有橄欖油沒有的特定生理活性物質--山茶皂甙和茶多酚。

美國國家醫藥中心實驗證實，茶油以降低膽固醇、防止心血管疾病和癌癥有顯著成效。人們將茶油的油脂配比含量比例作為全球食用油的理想黃金比例，所以茶油一直是聯合國糧農組織重點推廣的健康食用植物油。高質量的茶油中不飽和脂肪酸含量接近90%，并且脂肪酸平衡模式接近人體的需要。

茶油75%-88%的油酸，3.5%-21%的亞油酸，0.3%-1.5%的亞麻酸，飽和脂肪酸(10%)，單不飽和脂肪酸(80%)和多不飽和脂肪酸(10%)，其構成比例是最接近理想的模式(1：8：1)。同時茶油中的Ω3(亞麻酸)肪酸(0.5%)和Ω6(亞油酸)脂肪酸(8%)的比例也與營養學家推薦的理想模式一致。在對糖尿病、高血脂、高血壓等患者食用茶油的臨床營養學研究中，茶油無論是在營養成分還是對一些常見病的食療效果上均效果顯著，同時使用對象無一例發現不良反應。

3、茶油的護膚美容價值

茶油中所含的亞油酸和亞麻酸的比例則正是人體所需要的比例，因而茶油具有較好的抗氧化功能，易被皮膚吸收，且茶油中含有豐富的維生素A和E，對護膚美容等都具有較好的價值，而且每天攝入一定量茶油，對潤澤皮膚和烏黑頭發也有重要作用。

4、茶油的藥用價值

茶油作為藥用油的口服和外用都有很好的效用。針對不同的人群，茶油具有不同的藥用功效。

茶油產品需求影響因素分析

影響茶油市場需求的主要因素是價格、消費和進出口。價格對需求的影響是直接的;茶油屬中國特有生產的食用植物油，近年來，進出口極少，對市場需求影響不大;消費對需求的影響主要通過影響消費的因素來間接反應。影響消費的因素主要包括茶油價格、居民的收入、替代品的價格、人口因素和其它因素。

茶油作為食用植物油，其替代品既包括花生油、豆油、菜籽油、橄欖油等植物油，也包括豬油等動物油。茶油作為護膚品油，其替代品包括甜杏仁油、荷荷巴油、玫瑰果油等護膚油。

人口因素包括人口數量、人口結構以及消費者偏好等多個方面。人口因素對消費需求的影響，主要表現在三個方面：一是消費者偏好，消費者對具體商品的品種、規格、式樣、品質以及數量方面的需求差異，不同地區人口因素的差異性會導致消費需求呈現差異化。另一方面，消費者的數量也是影響茶油市場需求的重要因素之一。三是表現在消費者認知度上，茶油作為一個小油種，在消費者中認知度卻不高。

隨著中國經濟的持續快速增長，人民生活水平的不斷提高，人們對健康膳食也越來越重視，國內茶油消費者群體將會越來越多，食用油結構的改變和優質食用油需求量還會不斷增加。并且，隨著政府和企業對茶油宣傳力度的加大，茶油市場認識度的不斷提升，茶油購買者的數量也將越來越多，茶油作為保健型食用植物油，市場需求將會越來越大。

更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國茶油行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》。

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