休閑食品行業(yè)主要上市公司：良品鋪子(603719);三只松鼠(300783);鹽津鋪子(002847);青島食品(001219);勁仔食品(003000);甘源食品(002991)等

本文核心數(shù)據(jù)：中國休閑食品行業(yè)上市企業(yè)凈利潤;中國休閑食品行業(yè)上市企業(yè)毛利率;中國休閑食品行業(yè)上市企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率;中國休閑食品行業(yè)上市企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率等

中國休閑食品行業(yè)經(jīng)營情況：行業(yè)利潤規(guī)模有所萎縮

消費升級的背景下，原本行業(yè)極度分散、無序競爭的休閑零食品類亦開始有國產(chǎn)品牌廠商崛起，如：烘焙領(lǐng)域的達利園、盼盼、桃李;休閑鹵制品領(lǐng)域的絕味、周黑鴨;堅果炒貨領(lǐng)域的三只松鼠、恰恰、百草味等等。國內(nèi)廠商主導(dǎo)的休閑零食品類也正走在外資品牌主導(dǎo)西式零食的品牌化集中的道路上。近年來，國內(nèi)的休閑零食品牌廠商紛紛實現(xiàn)了上市，其中最為老牌的是2011年上市的恰恰股份和好想你;2012年煌上煌上市;2015年桃李面包和達利食品上市，2016年來伊份、元祖股份、桂發(fā)祥、周黑鴨上市，好想你收購百草味;2017年鹽津鋪子、絕味食品上市;2019年三只松鼠和有友食品上市。隨著國內(nèi)休閑零食品牌商的上市，品牌知名度進一步提升，資本實力也進一步得到加強。

中國本土休閑食品上市企業(yè)較多，本文選取代表的4家休閑食品上市企業(yè)的經(jīng)營效益進行分析，這4家本土休閑食品上市企業(yè)情況如下：

從我國休閑食品行業(yè)凈利潤水平來看，2017-2022年，4家休閑食品行業(yè)上市公司凈利潤總體呈波動變化，桃李面包凈利潤規(guī)模最大，但近兩年呈下降趨勢。2022年，4家上市企業(yè)凈利潤平均值出現(xiàn)下滑，表明休閑食品行業(yè)利潤規(guī)模萎縮。

中國休閑食品行業(yè)盈利能力：盈利能力有待進一步提高

2017-2022年，中國休閑食品行業(yè)4家上市公司的毛利率均呈現(xiàn)、下滑的趨勢，2022年行業(yè)平均毛利率為30.36%，較2021年下降1.13個百分點，毛利率下滑的主要原因是新冠疫情影響使得原材料價格上漲、下游消費收到抑制，壓縮行業(yè)獲利空間。綜合看來，我國休閑食品行業(yè)的盈利能力有待進一步提高。

中國休閑食品行業(yè)運營能力：行業(yè)運營能力整體較強

從我國休閑食品行業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率水平來看，2017-2022年，除桃李面包外，其余3家休閑食品上市企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)率差距不大，均維持在3-8次區(qū)間內(nèi)波動變化。4家上市企業(yè)平均存貨周轉(zhuǎn)率均大于3，說明行業(yè)存貨變現(xiàn)能力處于正常水平，行業(yè)的存貨變現(xiàn)壓力不大，但存貨變現(xiàn)能力整體呈下降趨勢。

2017-2022年，4家上市公司的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率差距較大，其中來伊份應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率較高，說明這家企業(yè)呆賬、壞賬風(fēng)險較低。2017-2022年，我國休閑食品行業(yè)上市公司平均應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率波動變化，整體維持在10次以上，處于較高水平，說明行業(yè)整體來看應(yīng)收賬款回收速度較快。

綜合看來，我國休閑食品行業(yè)的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)速度較快，隨著疫情防控逐漸穩(wěn)定，市場活動逐漸復(fù)蘇，行業(yè)的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率也將逐漸下降，但仍處于較高水平，整體來看行業(yè)的運營能力較強。

中國休閑食品行業(yè)償債能力：短期償債能力有待加強

從我國休閑食品行業(yè)長期償債能力來看，2017-2022年，4家休閑食品上市企業(yè)的資產(chǎn)負(fù)債率水平呈現(xiàn)波動變化，良品鋪子和三只松鼠的資產(chǎn)負(fù)債率相對較高。行業(yè)整體來看，我國休閑食品行業(yè)平均資產(chǎn)負(fù)債率水平總體呈波動變化，2022年為43.93%，較2021年有所下降，保持在適當(dāng)水平，行業(yè)長期償債能力較強。

短期償債能力方面，2017-2022年我國休閑食品行業(yè)平均流動比率呈現(xiàn)波動下降的態(tài)勢，且從2017年的2.52下降至2021年的1.49，說明行業(yè)的短期償債能力有待加強。

綜合看來，我國休閑食品行業(yè)的資產(chǎn)負(fù)債率適中，行業(yè)長期償債能力較強;流動比率呈下降趨勢，行業(yè)的短期償債能力有待增強。

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