夜間消費規模破30萬億元，酒館為消費產品形態之一

隨著居民收入水平的提升，人們的消費需求也進一步增加，從而推動新的經濟形式不斷出現，夜間經濟就是其中之一，夜間經濟的核心是在時間和場景上延伸消費鏈條，針對不同人群的需求提供對應服務以拉動消費，夜間消費市場或將成為近幾年的重要發力領域。2016-2019年，中國夜間經濟整體發展規模呈現增長態勢，2019年規模達26.43萬億元，2020年持續增加，規模突破30萬億元。

雖然夜間經濟的發展規模在不斷擴大，但是目前提供的夜間消費產品形態相對較少，部分投資開發仍處于初期階段。其中，中國的酒館指以向顧客供應酒精飲料為主小食為輔的餐飲場所，有些酒館也向顧客提供現場助唱、臺球、飛鏢等娛樂設施。與其他夜間娛樂場所相比，酒館主要通過銷售酒飲、食品和小食實現收入，且人均消費及經營場所的平均面積較小。

酒館數量將恢復上升，三線及以下城市潛力較大

截至2019年末，中國約有4.21萬家酒館，相較于2015年末的3.47萬家，中國酒館總數的年復合增長率近5%。2020年，受疫情影響，酒館數量較2019年有所下降，至2020年末為3.51萬家，其主要原因在于部份小型獨立酒館因國內的防疫政策缺乏現金流及運營資本，進而導致停止營業。隨著國內防疫限制政策的放寬和鼓勵消費政策的出臺，中國酒館數量預計將于2021年逐漸恢復，至2025年達到5.69萬家，2020-2025年年均復合增長率預計將達到10.1%。

分城市來看，中國三線及以下城市的酒館數量自2015年至2019年的年復合增長率達8.1%，高于行業平均水平及一線城市、二線城市酒館數量的增長水平，證明中國酒館行業在三線及以下城市中有極大的發展潛力。

行業收入將恢復增長，年均復合增速突破18%

受益于中國居民可支配收入的增加和中國酒館數量的增長，中國酒館行業的總收入由2015年的人民幣約844億元增加至2019年的人民幣約1179億元，年均復合增長率為8.7%。2020年，由于疫情，中國政府采取了嚴格的措施，特別是為防止輸入性病例及第二波大流行病在國內的爆發而采取的隔離政策。這些舉措在防范大流行病的同時，也限制了中國居民在酒館內的消費。自2020年4月中國進入大流行病防范常態化以來，中國餐飲及酒館行業在2020年下半年逐漸恢復，并逐漸回到大流行病前的經營水平。

在中國夜間經濟的增長及二三線城市的城市化發展的推動下，中國的酒館行業的收入預計將在2025年達到人民幣1839億元，相比于2020年的人民幣約776億元，年均復合增長率達到18.8%。

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