再過3天，第十二屆歐洲足球錦標賽(歐洲杯)即將于6月8日在烏克蘭和波蘭拉開大幕;歐洲杯決賽之后不到一個月的時間內，第三十屆夏季奧運會也即將在英國倫敦盛大開幕，2012年的這個夏季，對于足球迷及廣大的體育愛好者而言，無疑又將是一個狂歡的盛宴。

夏季的體育狂歡，啤酒是不可或缺的因素。而對于盛產啤酒的歐洲和嗜酒如命的歐洲人而言，這個夏天注定是激情無限的。同樣可以清爽一夏的，還有全世界的球迷和體育愛好者，以及眾多的啤酒生產廠商。

中國人釀得多 喝得少

啤酒是當今世界各國銷量最大的低酒精度的飲料，品種很多，一般可根據生產方式、產品濃度、色澤、消費對象、包裝形式、酵母菌的種類等劃分為不同類型的啤酒。

啤酒作為人們日常生活中的飲品，受人們日常飲食習慣影響較大，批發零售業、餐飲業及夜場是啤酒的主要銷售渠道和終端市場，消費群體的飲食習慣也將影響對啤酒的選擇。

我國作為傳統的農業大國，自2010年以來，我國的啤酒產量已連續十年位居全球第一。

據前瞻產業研究院數據監測中心的統計數據顯示，2000年以來，我國啤酒行業產量增勢明顯，2008年全國啤酒產量便已經超過了4000萬千升，2010年中國啤酒產量4483萬千升，連續9年世界第一，2011年我國啤酒累計產量4898.8萬千升，同比增長10.67%。2010年第一季度，我國啤酒產量保持增長勢頭，累計產量達899.1萬千升，同比增長0.4%。

我國作為人口大國，又是啤酒生產大國，因此，我國還是啤酒消費大國，但從人均消費量角度來看，當前我國人均啤酒消費僅為36公升，僅與全球平均水平相當，而發達國家人均消費量已基本在80公升水平，其中德國，美國，日本分別為115公升，110公升和50公升，這表明我國的啤酒消費市場仍具有廣闊的發展潛力。

從行業發展來看，我國啤酒行業一直保持著良好的發展態勢。

據國家統計局統計，2010年，我國啤酒行業規模以上企業數量有497家，到2011年，行業實現銷售額1589.36億元，同比增長22.89%，實現產品銷售利潤214.68億元，利潤總計為110.67億元。2011年，我國啤酒行業產銷率為99.39%，自2003年以來，行業產銷率長期保持在99%以上，同時，行業銷售利潤率也保持在13%以上，具有較強的盈利能力。

我國作為啤酒生產大國，除了供應國內市場需求，還向國外出口啤酒產品。

據國家統計局的統計數據顯示，2011年1-12月，我國啤酒出口額為23173.34萬美元，行業進口額為10747.71萬美元，實現貿易順差12425.63萬美元;全年出口總量同比增幅為13.8%，出口金額同比增長16.3%，但必須注意到，我國作為全球最大的啤酒生產國，2011年啤酒出口量僅相當于國內總產量的0.45%。

從全球啤酒行業的產銷分布來看，亞太和西歐是最主要的啤酒市場，其中亞太地區啤酒銷量市場占全球的34%，銷售額卻僅占25%，而西歐市場2010年銷量和銷售額分別占全球的15%和26%。

前瞻產業研究院啤酒行業研究員高滿預測，預計到2015年，全球啤酒市場將有望逐步走出低迷，屆時，全球啤酒市場有望保持3%復合年均增長率，除西歐以外的其他各啤酒市場均有望保持增長勢頭，其中又以中國為首的新興市場最具活力，這給我國啤酒行業帶來廣闊的發展空間。

后并購時代須精耕細作

我國作為啤酒產銷大國，國內啤酒產銷兩旺，逐漸形成一批具有較強市場競爭力和市場知名度的啤酒企業。但從現實情況來看，外資企業在我國啤酒市場上已經取得了較高的市場占有率，并滲入到絕大多數的品牌企業的所有權甚至是控制權。

近年來，外資啤酒廠商通過資本運作，大量收購了中國內地的中小型品牌，參股甚至控股部分啤酒生產企業，其產品已大規模進入中國啤酒市場。調查顯示，目前，我國前十大啤酒廠商中只有燕京和金星沒有外資股份，其他均有外資控股或參股。

而在國內的啤酒行業，隨著以往行業并購事件的屢屢上演，且都是全國性企業收購區域性品牌。業界認為，目前全國啤酒市場可供收購的上規模的地方品牌企業越來越少，國內啤酒行業的兼并重組可能會逐步進入大中型企業之間兼并重組的后并購時代。

在啤酒行業進入后并購時代之后，各大龍頭企業跑馬圈地的擴張也基本進入收尾階段，國內啤酒市場也已基本形成雪花、青啤、燕京、百威英博、珠江啤酒、嘉士伯(重啤)等幾大啤酒集團，他們共同占據了國內啤酒總產量的近70%，三得利和喜力系占據了產銷量的11%左右，其余大部分則是銷售收入不足5億元的小型啤酒公司。

在后并購時代，啤酒企業面臨著品牌整合、產能整合、管理整合、資產整合及產品質量整合等方面的訴求，在通過大規模的并購取得規模和市場占有率的基礎上，企業應將重心轉向于提升管理能力、盈利能力、創新能力等核心競爭力方面。

據前瞻產業研究院數據監測中心的分析數據顯示，目前我國易拉罐裝啤酒產量不足全部產量的5%，而美國銷量排名前10位的啤酒品牌中有6個是罐裝產品，占全國總產量的49%。隨著啤酒產品結構的調整和優質高檔啤酒比重的提高，罐裝啤酒將有較大的發展。

近年來，我國啤酒行業正在向著高端化、精品化的趨勢發展，而在啤酒的包裝上，也正在向著小瓶化、多樣化、個性化的方向發展，易拉罐啤酒的包裝，由于密封性能優越，能更大程度地保持啤酒的固有風味，同時運輸方便、便于攜帶和開啟，適合于旅游、野外聚餐、走親訪友等，吸引著越來越大的城市中青年消費群體。

前瞻產業研究院啤酒行業研究員高滿指出，隨著國內啤酒市場競爭的日趨激烈，農村市場作為一個極具潛力的市場，廣闊的農村市場有望成為今后各啤酒企業的第二戰場。

高滿指出，近兩年我國啤酒的消費增長將逐漸向農村深入和過渡，消費人口每年以20%的速度增長，但要有效開拓農村市場，企業必須加強市場調研，認真研究農村市場的消費特點，才能真正挖掘出農村市場潛力。