我國瓶裝水行業伴隨消費者需求的變化，經歷了從萌芽到繁榮發展的四個階段。根據中國社科院旅游研究中心統計數據，2013-2017年我國自駕游出行人數逐年增長，預計2018年人數將達到33億人次，因旅程遠、商店分布的不確定性等原因，自駕游游客偏向于提前購買大批量瓶裝水以滿足沿途飲水需求，從而成為我國瓶裝水行業銷售規模保持擴張的一個新的增長點。隨著行業產品結構升級趨勢明顯，使得高端產品市場銷售份額的增速顯著高于低端產品的增速。

從萌芽到繁榮，瓶裝水的發展蒸蒸日上

根據國際瓶裝水協會分類，瓶裝水按照產品成分及水源地可分為天然泉水、純凈水、礦泉水、人工氣泡水、承壓水和井水等。而我國自2015年5月24日起實施“包裝飲用水新國標”—《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB19298-2014），適用于除天然礦泉水以外的包裝飲用水，新標指出“包裝飲用水應當真實、科學，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水”，例如“礦物質水”、“功能水”、“活化水”等不得標注為產品名稱，統一用“包裝飲用水”進行標識。因此我國瓶裝水可分為受GB 19298-2014約束的“包裝飲用水”和受GB 8537-2008約束的“天然礦泉水”兩類。

我國最早的瓶裝水品牌是一家始建于1930年的青島嶗山礦泉水，但當時生產規模較小，且大部分產品出口外銷，直到1982年國家將飲料列為計劃管理產品，瓶裝水也位列其中，標志著我國瓶裝水工業的發展進入起步階段。隨后經過幾十年的發展，我國瓶裝水市場格局由原來的外資主導又回到了內資崛起的競爭態勢，并且行業發展到現在，相較于穩定增長的普通瓶裝水市場，以“5100西藏冰川”、“昆侖山”為代表的高端礦泉水迅速建立起品牌知名度和市場認知度，也將我國瓶裝水行業帶到了一個新的風口。

自駕游成居民旅行主要方式，帶動瓶裝水銷售

根據中國社會科學院旅游研究中線統計，2013-2017年我國自駕游出行人數逐年增長，預計2018年我國自駕游出行人數將達到33億人次。由該組數據可以看出，自駕游已成為我國居民最主要的旅行方式。

而自駕游的普及也為我國瓶裝水市場帶來新的增量：因旅程遠、商店分布的不確定性等原因，自駕游游客偏向于提前購買大批量瓶裝水以滿足沿途飲水需求。根據歐睿咨詢統計數據，2018年我國瓶裝水行業銷售規模達到1830.9億元，若以2018年自駕游的游客量33億人次為基數，按照每人消費3瓶瓶裝水、每瓶2元計算，自駕游瓶裝水銷售規模可達190億元以上。

產品結構升級趨勢明顯，高端產品增長顯著

從產品結構來看，我國瓶裝水目前仍以中低端產品為主，中低端占比約為70%。然而隨著消費升級的演進，瓶裝水產業高端化趨勢明顯，主要體現在高端瓶裝水市場份額的增速顯著高于低端瓶裝水。這可以從尼爾森的統計數據可以看出，以高端瓶裝水為例，2017和2018年礦泉水增速分別為17%和10%，而低端純凈水增速僅為11%和5%。

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