全球食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展不一致

由于食品污染事件頻發(fā)，全球食品生產(chǎn)商對(duì)食品安全檢測(cè)的需求不斷增加，同時(shí)食品安全檢測(cè)技術(shù)與設(shè)備開(kāi)發(fā)取得較大進(jìn)步，推動(dòng)著整個(gè)食品檢測(cè)市場(chǎng)的繁榮發(fā)展。根據(jù)Transparency Market Research數(shù)據(jù)，2017年，全球食品安全檢測(cè)市場(chǎng)市值超過(guò)6.58億美元。

不過(guò)，各國(guó)和地區(qū)對(duì)食品、飲料及農(nóng)產(chǎn)品等的貿(mào)易方針政策有所區(qū)別，監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)也存在差異，因此全球各國(guó)和地區(qū)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展并不一致。

例如，美國(guó)的食品檢測(cè)行業(yè)管理公開(kāi)透明，有合理的部門(mén)設(shè)置與健全的法律法規(guī)配套，為食品安全制定了非常具體的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管程序。其中，美國(guó)負(fù)責(zé)制定食品安全法規(guī)的聯(lián)邦行政部門(mén)主要有：衛(wèi)生部的食品藥品管理局、農(nóng)業(yè)部的食品安全檢驗(yàn)局和動(dòng)植物健康檢驗(yàn)局、環(huán)境保護(hù)局、海洋水產(chǎn)局、財(cái)政部的海關(guān)以及酒政局、聯(lián)邦公共交易委員會(huì)。

而且美國(guó)是世界領(lǐng)先的檢測(cè)儀器生產(chǎn)制造國(guó)，著名企業(yè)包括賽默飛世爾、鉑金埃爾默、戴安、安捷倫、沃特世、瓦里安、萊伯泰科等數(shù)十家綜合檢測(cè)儀器生產(chǎn)商，所制造的農(nóng)產(chǎn)品和食品檢測(cè)儀器廣泛應(yīng)用于世界各地檢測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，其儀器制造水平代表了國(guó)際上最前端的技術(shù)科研成果與應(yīng)用水準(zhǔn)；美國(guó)國(guó)際檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)眾多，UL、NSF等檢測(cè)認(rèn)證服務(wù)機(jī)構(gòu)享譽(yù)全球，具有極高的公信力與權(quán)威性。

再如，日本基于全程風(fēng)險(xiǎn)控制修訂食品安全基本法并設(shè)立了國(guó)家食品安全委員會(huì)，逐步建立了一個(gè)高效的現(xiàn)代食品安全控制體系。日本的檢測(cè)儀器制造水平也較高，其代表企業(yè)為日本島津集團(tuán)，島津集團(tuán)主要有十二類產(chǎn)品。

相比美國(guó)、日本，我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)起步較晚，但在研究和應(yīng)用方面取得了快速發(fā)展，檢測(cè)技術(shù)日益趨向于高技術(shù)化、系列化、速測(cè)化、便攜化，分子技術(shù)和生物傳感器等現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)和手段諸如快速檢驗(yàn)紙片法、免疫學(xué)技術(shù)、分子生物學(xué)檢測(cè)方法（免疫捕獲PCR、熒光定量PCR、ATP生物發(fā)光法、微型自動(dòng)熒光酶標(biāo)法等）等，已越來(lái)越多地應(yīng)用于我國(guó)食品安全檢驗(yàn)中。

此外，我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模近年來(lái)增長(zhǎng)速度基本保持在20%左右，但整體規(guī)模依舊有限。2016年，食品行業(yè)檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為468億元，尚不足500億元。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院推算，2018年，我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為665億元。

全球食品安全檢測(cè)行業(yè)將穩(wěn)定發(fā)展

食品安全問(wèn)題牽涉著各國(guó)人民的基本生活，食品污染事件爆發(fā)導(dǎo)致的食源性疾病病例的不斷增加也時(shí)刻警醒著各國(guó)政府和其他食品檢測(cè)方加大對(duì)食品安全的檢測(cè)力度，采用更加智能有效的監(jiān)測(cè)儀器進(jìn)行工作。因此，可以預(yù)見(jiàn)，全球食品安全檢測(cè)行業(yè)將保持穩(wěn)定發(fā)展，其中亞太和其他發(fā)展中地區(qū)將成為全球食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展的新引擎，尤其是中國(guó)市場(chǎng)。

目前，我國(guó)食品檢測(cè)已經(jīng)有了很大的進(jìn)步，但是相比西方發(fā)達(dá)國(guó)家還是有一定差距的，無(wú)論是檢測(cè)技術(shù)還是檢測(cè)分析設(shè)備方面，都需要向發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)習(xí)，這意味著中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)仍有巨大的增長(zhǎng)空間。

同時(shí)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)機(jī)構(gòu)的調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)業(yè)作為國(guó)家質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略的重要基礎(chǔ)，也受到了高度重視。近年來(lái)，國(guó)家連續(xù)發(fā)布有關(guān)涉及調(diào)整和促進(jìn)檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)業(yè)發(fā)展的有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，推動(dòng)著我國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)業(yè)迎來(lái)了一個(gè)重要的歷史發(fā)展機(jī)遇期，食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

以上數(shù)據(jù)及分析均來(lái)自于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展前景與投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。

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