近日，重慶市綠色志愿者聯(lián)合會(huì)以造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染為由將美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣的主體公司北京三快科技有限公司、上海拉扎斯信息科技有限公司、北京小度信息科技有限公司訴至法院，北京市第四中級(jí)人民法院已受理該訴訟案件，目前該案正在進(jìn)一步審理過程中。近年來，隨著外賣平臺(tái)的迅猛發(fā)展，外賣垃圾也呈現(xiàn)幾何級(jí)增長(zhǎng)，由此造成的環(huán)保問題也導(dǎo)致外賣平臺(tái)幾度被推上輿論的風(fēng)口浪尖。

在線餐飲外賣市場(chǎng)以50%以上的年均增速迅猛發(fā)展

近年來，由于用戶消費(fèi)習(xí)慣的改變、外賣送餐系統(tǒng)的不斷完善以及第三方平臺(tái)的快速發(fā)展，中國(guó)在線餐飲外賣市場(chǎng)呈迅猛發(fā)展態(tài)勢(shì)。根據(jù)iiMedia Research發(fā)布的數(shù)據(jù)，2011-2016年中國(guó)在線餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模保持50.3%的年均增長(zhǎng)速度，規(guī)模從2011年的216.8億元增長(zhǎng)到2016年的1662.4億元，5年增長(zhǎng)了7.7倍。盡管2014年以來在線餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模增速有所下降，但仍保持了30%以上的增長(zhǎng)速度。

圖表1：2011-2016年中國(guó)在線餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)（單位：億元，%）

資料來源：iiMedia Research 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

從用戶規(guī)模來看，2011-2016年，中國(guó)在線餐飲外賣用戶規(guī)模年均復(fù)合增長(zhǎng)速度為32.3%，截至2016年底，中國(guó)在線餐飲外賣用戶規(guī)模達(dá)2.56億人，同比增長(zhǎng)22.5%。同時(shí)，在線餐飲外賣用戶在手機(jī)網(wǎng)民中的滲透率也逐年上升，到2016年達(dá)到36.8%。

圖表2：2011-2016年中國(guó)在線餐飲外賣用戶規(guī)模變化趨勢(shì)（單位：億人，%）

資料來源：iiMedia Research 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

外賣垃圾巨幅增長(zhǎng)，平臺(tái)環(huán)保壓力大

隨著外賣市場(chǎng)的快速發(fā)展，其帶來的社會(huì)問題也越來越突出，其中環(huán)保問題是最主要的問題之一。根據(jù)餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣三大外賣平臺(tái)提供的數(shù)據(jù)，全國(guó)日訂單量約在2000萬單左右。若按照每單外賣使用1個(gè)塑料袋、3.27個(gè)外賣餐盒（根據(jù)公益環(huán)保組織采集的訂單樣本測(cè)算）、1雙一次性筷子計(jì)算，則三大外賣平臺(tái)每天消耗2000多萬個(gè)塑料袋、6000多萬個(gè)外賣餐盒，以及2000多萬雙一次性筷子，由此造成的外賣垃圾對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重的破壞。

圖表3：三大外賣平臺(tái)日消耗塑料制品量

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

據(jù)悉，外賣垃圾主要由塑料餐盒和塑料袋構(gòu)成，其中不可降解的塑料袋需要經(jīng)過200年才能腐爛，而不可降解的塑料盒則需要400多年，嚴(yán)重污染土壤環(huán)境；若采用焚燒處理，則會(huì)產(chǎn)生大量有害氣體，嚴(yán)重污染空氣環(huán)境。因此，外賣垃圾對(duì)環(huán)境的污染不可小覷。

正因如此，外賣垃圾的泛濫才引起廣泛關(guān)注，不少人更是直指三大外賣平臺(tái)，認(rèn)為三大平臺(tái)帶動(dòng)了外賣行業(yè)的快速發(fā)展，造成外賣垃圾驟增。而此次三大平臺(tái)被訴訟法庭，也將三大外賣平臺(tái)推上輿論的風(fēng)口浪尖。

針對(duì)這一指控，三大平臺(tái)紛紛推出環(huán)保措施，例如美團(tuán)外賣的“青山計(jì)劃”，百度外賣的“EP行動(dòng)”，餓了么的“藍(lán)色星球”，都在APP上增加“不需餐具”這一選項(xiàng)。不管效果如何，至少三家平臺(tái)的姿態(tài)擺得足夠端正。

圖表4：三大外賣平臺(tái)推出環(huán)保措施

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

外賣垃圾治理需多方協(xié)力合作

事實(shí)上，在處理外賣垃圾問題上，外賣平臺(tái)能起的作用有限。盡管消費(fèi)者在外賣平臺(tái)備注不需要餐具，但飯點(diǎn)期間商家根本沒有時(shí)間去看備注，基本都會(huì)放上餐具，有些商家為了提高效率甚至系統(tǒng)性的配置好外賣包裝，造成大量的一次性餐具的污染和資源浪費(fèi)。因此，在處理外賣垃圾問題上，只有政府、外賣平臺(tái)、提供外賣服務(wù)的餐飲企業(yè)、一次性餐具的生產(chǎn)商、消費(fèi)者都承擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任，各方協(xié)力合作，才有望改善目前外賣垃圾帶來的環(huán)保問題。

以上信息來自前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國(guó)在線外賣行業(yè)深度解析報(bào)告:競(jìng)爭(zhēng)、模式與投資策略》