生鮮電商投資熱潮不減

2017年4月25日，水果B2B平臺果然優(yōu)宣布獲得千萬級人民幣Pre-A輪融資，投資方為厚實資本。資金將用于供應(yīng)鏈優(yōu)化、IT系統(tǒng)升級、城市擴張和品牌運營等。而在不久前的4月19日，海上鮮剛剛獲得由順為資本領(lǐng)投、北斗星集團再次跟投的7000萬元人民幣。2017年剛剛過去一半，生鮮電商行業(yè)的投資熱潮依然如前幾年一般，讓人應(yīng)接不暇。

圖表1：2016年我國生鮮電商融資情況（部分）（單位：萬元，億元，億美元，千萬元）

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

生鮮電商產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國生鮮電商行業(yè)解決方案與投資策略規(guī)劃報告》顯示，隨著生鮮電商行業(yè)"燒錢"熱的不斷進行，行業(yè)的規(guī)模已經(jīng)由2010年的4.2億元急速攀升至2016年的913.9億元，年均復(fù)合增速高達145.25%。預(yù)計，2017年，生鮮電商交易規(guī)模將達到1500億元左右。

圖表2：2010-2017年我國生鮮電商交易規(guī)模情況（單位：億元，%）

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

生鮮電商投資熱潮下的關(guān)停"危機"

資本總是熱衷于新鮮血液。在投資的浪潮中，生鮮電商們享受過巔峰，也經(jīng)歷過低谷，如今仍健在且能實現(xiàn)盈利的不過寥寥。2015-2017年間，便有超過30家生鮮電商關(guān)停、倒閉、轉(zhuǎn)型或售賣。

圖表3：2015-2017年我國生鮮電商關(guān)停名單（部分）

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

生鮮電商運營問題解析

2012年以來，生鮮電商創(chuàng)業(yè)者舉步維艱的數(shù)不勝數(shù)，轉(zhuǎn)型或者跑路的也不在少數(shù)，更有甚者涉嫌違法犯罪鋃鐺入獄，生鮮電商行業(yè)經(jīng)營難可見一斑。然而行業(yè)經(jīng)營的成功者并不是沒有，只是隸屬少數(shù)而已，如每日優(yōu)鮮、本來生活以及我買網(wǎng)等等。不管是成功者還是失敗者，都給后來者上了一堂血淋淋而又生動的課：那就是生鮮電商最好別做，要做就得解決以下三個方面的問題：

一是人才需求問題。生鮮電商顧名思義是生鮮和電商的結(jié)合，二者的結(jié)合卻帶來了三個方面專門人才的需求：農(nóng)業(yè)專業(yè)相關(guān)人才、互聯(lián)網(wǎng)專業(yè)相關(guān)人才以及物流專業(yè)相關(guān)人才。而大多數(shù)生鮮電商行業(yè)的初創(chuàng)公司并沒有雄厚的資金實力以招募足夠的專業(yè)人才，專業(yè)人才缺乏造成公司管理團隊能力較低，無法形成可持續(xù)的經(jīng)營發(fā)展趨勢，也就無法對風(fēng)險投資者形成較大的吸引力，無持續(xù)性的資本注入導(dǎo)致初創(chuàng)公司最后的敗亡。

二是需求規(guī)模問題。生鮮電商始終面臨的困境是生鮮線上需求遲遲打不開局面，需求規(guī)模小與燒錢力度大形成強烈發(fā)差。而需求規(guī)模小的原因是生鮮采購權(quán)一般掌握在對互聯(lián)網(wǎng)、電商等不理解、也不樂于支持的大爺大媽手中，他們更傾向于將視角放在路邊攤、實體生鮮店以及菜市場中，對于通過電商渠道去采購生鮮產(chǎn)品則無法接受甚至是排斥。雖然，隨著中青年人逐漸開始進入廚房，開始掌握一定的生鮮采購權(quán)，他們對生鮮電商的支持度可能要大一點兒，但消費習(xí)慣的培養(yǎng)仍需時日，規(guī)模化需求的形成也任重道遠。

三是電商模式問題。實踐證明，那些力圖使商品供應(yīng)大而全、物流倉儲中心化以及用戶思維流量化的生鮮電商都已經(jīng)退出了歷史舞臺，成為了這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中的犧牲品。血的教訓(xùn)告訴那些即將踏入生鮮電商的從業(yè)者們，以傳統(tǒng)電商的模式來經(jīng)營生鮮產(chǎn)品是沒有出路的，生鮮產(chǎn)品由于其對保鮮、品質(zhì)等的要求比較高，相較于傳統(tǒng)商品較難被消費者接受，因此，探索適合生鮮產(chǎn)品的電商模式已經(jīng)成為眾多初創(chuàng)者們迫切需要解決的難題。

生鮮電商前景

任何行業(yè)的發(fā)展都要經(jīng)歷初創(chuàng)、成長、成熟以及走向壯大乃至最后的衰退，相信生鮮電商也將會遵循這樣的歷程。但看多了"死亡"，就會對死亡產(chǎn)生深深的恐懼感，生鮮電商正遭遇這樣的困境：進入--燒錢--退燒--死亡，久而久之將使產(chǎn)業(yè)形成一個"死亡閉環(huán)"。如何將這種惡性循環(huán)轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)良性而又健康的生態(tài)發(fā)展需要初創(chuàng)者們在上述三個問題上面下大工夫，只有解決了人才問題，才可能提升管理團隊的能力；只有解決了需求規(guī)模問題，才能保證產(chǎn)品的銷量，保持穩(wěn)定的盈利；只有探索出了適合生鮮產(chǎn)品的獨特電商模式才能保證企業(yè)在廝殺中立于不敗之地，也才能不斷壯大。正如尼爾森研究院發(fā)布的報告顯示，我國生鮮電商整體滲透率僅在1-2%之間，相較于服裝行業(yè)的20-30%而言，擴展的空間太大。未來，隨著行業(yè)從業(yè)者對電商模式的不斷改善、人才不斷集聚以及需求者消費習(xí)慣的逐漸養(yǎng)成，我國生鮮電商實現(xiàn)"重生"的路徑也將逐漸明朗！