近年來，隨著我國經濟的不斷發展，居民人均收入也在逐步增加，人們對消費品的要求也由最初的“量”逐步向“質”的方向轉變，且隨著網絡的不斷深化，食品安全事故的不斷發生增加了人們對健康食品的需求，因此，近年來，我國綠色食品及有機食品的市場需求在不斷增加。

由于我國有機農業起步較晚，目前仍處于初級階段，因此，整體來看，我國有機產品市場還處于供不應求的狀態，但是，據前瞻產業研究院的調查統計來看，我國有機產品的消費者主要集中在收入較高、經濟條件比較富?；蚴苓^高等教育的知識階層人群，其他的普通收入人群對有機產品的消費能力則較差，這主要還是因為有機產品價格通常比普通農產品價格高出許多所致。

根據前瞻產業研究院對北京和上海有機食品市場的調研，北京和上海的超市中銷售的有機轉換蔬菜價格一般是常規蔬菜的3-5倍。同樣，據前瞻產業研究院《2013-2017年中國有機農業深度調研與投資戰略規劃分析報告》中對一號店近期有機大米價格的統計數據發現，目前整體來看，有機大米價格與普通大米的價格相差較大，一般而言，目前我國的普通大米的均價在3-4元/kg，而有機大米的售價基本在10元/kg以上，最高的甚至可能達20元/kg。

圖表1：2013年優質有機大米報價(單位：元)

資料來源：前瞻產業研究院《中國有機農業深度調研與投資戰略規劃分析報告》

除了價格因素，前瞻產業研究院分析認為，影響我國有機產品消費還有另外一個重要因素就是消費者對我國有機食品的信任度缺乏，在我國，信用度缺乏已經不足為奇，因此，對于目前價格較為昂貴的有機產品而言，一般的消費者都不太相信市場上所謂的“有機食品”，因此，也就更不會去購買比普通產品價格高出許多的有機食品。事實上，目前我國市場上也的確存在較多的假冒偽劣商品，以假亂真，使消費者對有機農產品質量半信半疑，直接影響到消費者對有機食品的購買需求。