據(jù)前瞻網(wǎng)記者了解，10月12日，安徽省質(zhì)監(jiān)局表示該省首個(gè)廚具行業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)“商用不銹鋼廚房設(shè)備通用技術(shù)要求”制定并實(shí)施。安徽省廚具協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林高樂說，以前飯店廚具的材質(zhì)與厚度沒有標(biāo)準(zhǔn)，使用的廚具規(guī)格比較混亂。 “有些廚具的材質(zhì)含錳過量，將對(duì)消費(fèi)者的健康造成損害。有些廠商為降低成本，將廚具做得很薄，在高溫下，易發(fā)廚房安全事故等。”

省質(zhì)監(jiān)局介紹，安徽廚具行業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)是省級(jí)層面率先制定出來的地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)不銹鋼廚具的材料材質(zhì)、部件厚度等進(jìn)行了具體要求，同時(shí)提出相對(duì)應(yīng)的試驗(yàn)方法。省質(zhì)監(jiān)局表示，全省廚具生產(chǎn)企業(yè)在未來的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)中，將按標(biāo)準(zhǔn)選擇符合要求的材料，根據(jù)工藝流程加工生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)，從而提升產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力與知名度。