蘋果種植是陜西的傳統優勢產業，2011年保持了快速的發展。

據前瞻產業研究院數據，2011年前11個月，陜西省蘋果汁出口22.77萬噸，比2010年同期下降44%，總值3.89億美元，增長11.5%;鮮蘋果出口1.74萬噸，同比下降20.5%，總值1431萬美元，下降15.1%。出口平均價格每噸820美元，上漲6.8%。

2011年，陜西省蘋果汁出口呈現以下特點：一是出口降幅高于全國。去年1月至11月陜西省果汁出口較全國出口下降21.4個百分點。相關數據顯示，全國蘋果汁出口54.5萬噸，下降22.6%，總值9.46億美元，增長50.3%。

二是月度出口均價高位運行。自2010年年底以來蘋果汁出口均價快速攀升，漲幅超過1倍。據了解，去年蘋果汁和鮮蘋果價格上漲主要受國內成本價格因素推動。商務部生活必需品數據顯示，2011年蘋果一開市價格就高于歷年，而且持續走高。

業內人士預計，2012年蘋果價格將繼續上漲，但漲幅會小于2011年水平。