企業(yè)經(jīng)不起折騰，大品牌的倒下會左右一個省食品工業(yè)產(chǎn)值的高下，這樣的例子，早已存在。河南省工信廳總工程師陳振杰說，河北大洋等企業(yè)出問題的那一年，“河北全省食品工業(yè)總量一下子下降了60%。”

以次充好危害消費(fèi)者安全的企業(yè)死不足惜，但對那些遵紀(jì)守法的良心企業(yè)而言，如果因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)本身的不完善而遭遇重創(chuàng)，陳澤民覺得顯然不太合理。“現(xiàn)在速凍企業(yè)已經(jīng)不是如何保利潤的問題，而是怎樣求生存了。”

未來

河南要成為全國

優(yōu)質(zhì)的冷凍食品基地

因?yàn)樵牧嫌绊懙臏笠蛩睾痛蟓h(huán)境的影響，陳澤民覺得明年速凍行業(yè)的日子不會一下子從腥風(fēng)血雨變成艷陽天。但他同時認(rèn)為，作為農(nóng)業(yè)大省和食品大省的河南，也有別的地區(qū)所無法比擬的優(yōu)勢。

“產(chǎn)量巨大的面粉、肉類、蔬菜等，為速凍行業(yè)提供了充足的原料來源和成本優(yōu)勢。在全國排名第二的食品工業(yè)大省，有發(fā)展速凍食品工業(yè)的配套資源、生產(chǎn)技術(shù)和管理人才等優(yōu)勢。”陳澤民覺得，食品工業(yè)是涵蓋了農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)的少數(shù)行業(yè)之一，對河南來說，也是與農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)最直接、見效最快的產(chǎn)業(yè)。“一個村里的小型食品企業(yè)，可以解決農(nóng)產(chǎn)品銷售、農(nóng)民就業(yè)、土地流轉(zhuǎn)，甚至是農(nóng)村城鎮(zhèn)化這樣的大命題。所以世界500強(qiáng)解決不了的河南的農(nóng)村問題，食品工業(yè)可以解決。”

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院資料，2010年，日本的速凍調(diào)理食品產(chǎn)量為150萬噸，我國為300萬噸。美國年人均消費(fèi)速凍調(diào)理食品60公斤，日本為30公斤，在中國這個數(shù)字是9公斤。而發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)也表明，一旦人均GDP超過3000美元，冷凍食品將步入高速增長期。

在陳振杰看來，河南的食品工業(yè)特別是速凍米面制品要實(shí)現(xiàn)大的突破，不僅要做全國最大的冷凍食品基地，也要成為全國優(yōu)質(zhì)的冷凍食品基地。

陳振杰說，未來加快產(chǎn)業(yè)升級，企業(yè)加強(qiáng)自律，提高產(chǎn)品質(zhì)量，加上中原經(jīng)濟(jì)區(qū)這個天時地利因素，河南速凍食品產(chǎn)業(yè)將得到更好的發(fā)展。