陽澄湖大閘蟹將于9月22日正式開捕

又是秋至蟹肥的季節，陽澄湖大閘蟹還未上市，但真假之論早已拉開辯論。要說陽澄湖大閘蟹是真還是假，誰說了算?戒指啊。“上面的電話、短信都可以打通查的，真的。”商家會這么提醒你。

戴了“戒指”的就是真身嗎?正值陽澄湖大閘蟹上市前夕，前瞻網記者了解到了“戒指”的層層秘密：

防偽“戒指”并不是在源頭戴上，而是在交易過程中才戴上。

“戒指”領取后怎樣佩戴，戴在哪些蟹身上，基本沒什么人管。

不管養殖戶領不領，“戒指”數量都是在那里。

蟹未上市 “戒指”已開賣

9月2日，陽澄湖大閘蟹還未到上市季節，離陽澄湖大閘蟹9月22日正式開捕還有整整20天。

在陽澄湖北側距離湖北邊兩三公里的陽澄湖鎮消涇村大閘蟹市場中，幾家大閘蟹包裝店就已經開始忙活起來。由于生鮮海產的特殊保鮮要求，大閘蟹市場交易通常在凌晨活躍，白天的市場往往關門閉戶。但在市場的一角，一個包裝店四五名中老年人如同織毛線一般坐在一起，幾名老人手中正在清理的，是一種大閘蟹“戒指”。

不過，這種戒指與協會公布的防偽戒指從外觀上有比較大的區別。店主介紹，這種戒指并不是冒充正宗陽澄湖大閘蟹，只是與其相似而已，每個價格大約0.05元至0.1元，購買者主要是一些銷往江浙滬以外及二三線城市的經銷商。

“買的人不懂的，看到戒指就覺得是湖(陽澄湖)里的。”店主說，對于不少距離陽澄湖較遠的地區來說，百姓聽聞過陽澄湖大閘蟹的名聲，也聽過陽澄湖大閘蟹戴“戒指”，但戴什么樣的戒指卻很少了解，不管哪里的螃蟹，戴上一個“戒指”總會好賣一些。

據前瞻網了解，嚴格意義上來說，他們正在制作的這種戒指并不算假貨，這些“戒指”構造簡單，沒有防偽的功能，但有自己合法的銘牌，只不過是商標而已。店主也介紹，雖然戒指自己不冒充陽澄湖大閘蟹，但到了各級經銷商手中，怎么運用這些類似的戒指，就是銷售者自己的手段。“不認識的肯定會說和陽澄湖的一樣。”店家說，正是這個原因，這種打擦邊球的“陽蟹”標志“戒指”才有市場。

而在另一個包裝店中，店主出售的就不止是擦邊球“戒指”了。這家店中銷售貨品中，擺放在最外側的依然是擦邊球“戒指”，但當詢問是否還有更好的“戒指”后，店主便從店里取出一批“正宗陽澄湖大閘蟹”戒指。

店家推銷，該戒指外觀與往年正宗“戒指”一模一樣，戒指上也印有防偽碼。“這個是去年的樣式，今年的還沒出來。”店主坦承，這些仿冒貨是去年留下的，已經不怎么銷售，只是給客人展示一下。不過店主稱，9月中旬陽澄湖大閘蟹開捕后，仿冒正宗的戒指很快就能到貨，屆時使用這種戒指就能假冒正宗的陽澄湖大閘蟹。

哪些蟹戴“戒指”缺監管

前瞻網記者了解到，陽澄湖大閘蟹防偽“戒指”也難以從源頭堵住假冒。在上海，隨機采訪10名市民，其中3名以為正宗的陽澄湖大閘蟹可能是在水中成長時就戴上“戒指”，而4名認為防偽“戒指”應該是出水時就戴上。

而實際上，防偽“戒指”并不是在源頭戴上，而是在交易過程中才戴上。

從2005年以來，陽澄湖大閘蟹管理單位在陽澄湖大閘蟹的交售過程中，主要推行蟹農憑IC卡交售和公司持IC卡收購制度。據蟹農介紹，所謂“IC卡”就是陽澄湖大閘蟹養殖信息卡，這是蟹農承包湖面的憑證，也是每年領取防偽“戒指”的鑰匙。

據協會介紹，在每年的大閘蟹銷售前，協會會先聘請水產專家對湖區的大閘蟹生產情況進行綜合評定，核定出每個養殖戶的商品蟹數量，然后統一制作IC卡，發放到養殖戶手中。每張IC卡上都含有養殖戶姓名、身份證號碼、養殖面積、可交售的大閘蟹數量等相關信息。

蘇州質量監督局標準化科副科長勞偉梁表示，養殖戶有陽澄湖大閘蟹養殖信息IC卡，大閘蟹經銷企業持陽澄湖大閘蟹公司信息卡，在指定交易市場進行現場交易。每一個防偽標識都應是在指定的監管場所完成在螃蟹上的佩戴，所以市場上不應出現與蟹分離的真戒指。

但實際操作中并非如此。在蘇州相城區陽澄湖鎮，34歲的劉東(化名)經營著一家大閘蟹經銷公司，這家公司是陽澄湖大閘蟹協會的會員單位，不僅在蘇州市擁有多家實體店鋪，同時也在網上開店賣蟹，顧客主要以上海人為主。

他坦承，這些戒指并不是必須在“指定的監管場所佩戴”，而是可以憑蟹農和公司的IC卡領取后再戴在大閘蟹身上。領取后怎樣佩戴，戴在哪些蟹身上，“基本沒什么人管。”