提高養殖規模化水平

如何穩定豬肉市場行情?傅文閣認為，首先要積極培育規模化養殖大企業，盡快提高養殖的規模化水平，使每年生豬供應量保持在較為穩定的水平。其次，要大力發展豬肉深加工產業，在生豬產量大時，可以通過深加工來進行消化。

政府對豬肉價格的調控制度也存在進一步完善之處。業內人士介紹，在生豬價格行情好的時候，政府啟動對母豬的養殖補貼，迅速刺激了生豬養殖，但隨后又面臨著價格暴跌的情況。傅文閣指出，政府的措施是反市場運作，其實，政府管得越少越好，一切應該交給市場。

還有專家建議，應探索建立生豬期貨交易以穩定肉價。重慶、湖南和江蘇等地從2009年12月底起，已先后推出了生豬遠期交易，生豬遠期交易與生豬期貨一樣具有發現價格、規避風險的功能。