開展質(zhì)量安全誠信對(duì)標(biāo)達(dá)標(biāo)活動(dòng)，加快建立健全食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系，持續(xù)推進(jìn)企業(yè)質(zhì)量管理提升和食品安全措施改進(jìn);建立健全食品工業(yè)企業(yè)誠信信息公共服務(wù)平臺(tái)，完善誠信激勵(lì)和失信懲戒措施。健全食品安全監(jiān)督機(jī)制，尊重消費(fèi)者監(jiān)督權(quán)利，保障監(jiān)督渠道暢通，促進(jìn)社會(huì)監(jiān)督。

鼓勵(lì)乳制品企業(yè)兼并重組

《規(guī)劃》對(duì)于乳制品工業(yè)做了較為詳細(xì)的部署。積極引導(dǎo)企業(yè)通過跨地區(qū)兼并、重組，淘汰落后生產(chǎn)能力，從而提出了培育形成一批年銷售收入超過20億元的骨干企業(yè)。

“培育技術(shù)先進(jìn)、具有國際競爭力的大型企業(yè)集團(tuán)，改變?nèi)橹破饭I(yè)企業(yè)布局不合理、重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重的局面;加快淘汰規(guī)模小、技術(shù)落后的乳制品加工產(chǎn)能，推動(dòng)形成特色鮮明、布局合理、協(xié)調(diào)發(fā)展的乳制品工業(yè)新格局。”

在此《規(guī)劃》中要求在大城市周邊產(chǎn)區(qū)，原則上不再布局新的加工項(xiàng)目。支持乳制品加工科技的研究與產(chǎn)業(yè)升級(jí)，率先實(shí)現(xiàn)乳業(yè)現(xiàn)代化;鼓勵(lì)新型乳制品的開發(fā)，主要發(fā)展巴氏殺菌乳、酸乳等低溫產(chǎn)品，適當(dāng)發(fā)展干酪、奶油、功能性乳制品。

發(fā)展目標(biāo)到2015年，原料乳產(chǎn)量達(dá)到5000萬噸，增長33.4%;乳制品產(chǎn)量達(dá)到2700萬噸，增長15%，其中干乳制品(乳粉、煉乳、奶油、干酪素、乳糖等)產(chǎn)量900萬噸，液體乳產(chǎn)量1800萬噸。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院資料顯示，2010年我國食品工業(yè)總產(chǎn)值超過6.3萬億元，2011年有望突破6.7萬億。