狗不理董事長張彥森坦陳自己多次出國，發(fā)現(xiàn)國外的中餐企業(yè)定位都很低端，而且多以家庭小店為主，不成規(guī)模，難以吸引當(dāng)?shù)刂髁鞯南M(fèi)群體。而狗不理身為國家認(rèn)定的老字號(hào)，有責(zé)任幫助中國餐飲走出國門，提高影響力。

過去，全聚德、小肥羊等知名中餐企業(yè)也在海外開店。但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，我國餐飲企業(yè)“走出去”面臨諸多難題，一方面，企業(yè)不熟悉當(dāng)?shù)氐姆伞⑹袌?chǎng)、人文環(huán)境，同時(shí)，也有外匯監(jiān)管、人員簽證等一系列隱藏更深的問題。如果盲目在國外獨(dú)立開店，不僅建設(shè)周期長、投資成本高，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)也非常大。

狗不理在借鑒其他中餐企業(yè)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，做出了收購?fù)鈬B鎖企業(yè)“走出去”的戰(zhàn)略。張彥森說，利用已有的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)和平臺(tái)，能推動(dòng)狗不理在最短時(shí)間內(nèi)走出國門。