近來，云南咖啡豆價格持續下降，降至三年來最低，部分地州咖啡豆滯銷，咖農焦慮情緒蔓延。

價格降到三年來最低

4月云南普洱的氣溫逼近30°C，咖農王帆的心情像天氣一樣有些燥熱，今年的咖啡豆價格從年初到現在一路下滑，由每公斤31元直降到每公斤20元左右。

“去年一畝地的咖啡豆可以賣到4500~5000元，今年才賣到3000元左右，處于保本的狀態，與去年前低后高的情況正好相反，今年的價格從年初的30元每公斤直降到現在的20元左右。”王帆說。

據前瞻資訊數據中心監測顯示，目前云南咖啡的種植面積達到80多萬畝，投產面積67萬畝，今年的總產量在6萬噸左右，比去年多了近1萬噸，產量高了，但今年的價格下跌了三分之一。

是什么原因造成咖啡豆價格持續下滑?云南咖啡行業協會會長熊相如分析認為：“歐洲債務危機、美國次貸危機和蔓延到全球的金融危機影響了市場，中間商開始觀望，咖啡廠商開始啟動庫存，正是這種觀望態度和咖啡廠商啟動庫存導致了價格下降。”

三大原因造成市場相對過剩

云南的咖啡產業從上世紀50年代開始規模化生產，走過了60年的歷程，尤其是上世紀80年代之后，云南咖啡走上了市場化道路，市場好的時候，云南咖啡的種植面積擴大，價格不好時咖農砍掉咖啡樹，種植其他作物。在經歷了幾十年的反復后，雖然目前云南的咖啡產業已初具規模，但總產量不足全球的1%。咖啡豆價格依然受美國期貨市場的影響很大。

據前瞻產業研究院介紹，目前云南咖啡市場出現的滯銷和過剩都是相對的，主要是三個方面造成的：一是咖農的心理預期，去年咖啡豆價格先低后高，價格一路飆漲，最高時到每公斤41元，創下歷年來最高，今年年初咖啡豆每公斤30元，咖農的習慣性思維，認為后期能漲，導致目前的儲存過剩;二是咖啡豆的質量得不到保障，咖農過早采摘，咖啡豆尚不成熟，倉儲條件達不到標準等原因導致咖啡豆質量不好，加上今年的市場行情，出現了產品賣難;三是本土企業的實力不夠，目前，云南的咖啡企業產業鏈條不長，深加工力度不夠，主要還是依賴于原材料的出口，價格必然受制于人。

熊相如說：“咖啡消費市場萎縮是一時的錯覺，實際上咖啡消費并沒有減少。”

據云南咖啡協會調查，當前云南咖啡豆的生產成本在每公斤13~15元，當收購價在15元以上時，咖啡種植戶還是有一定利潤空間的。

力爭3~5年建立期貨市場

經過60年規模化生產的歷程，云南的咖啡行業始終處于價格跌宕起伏的輪回之中，價格的主動權掌握在美國期貨市場。

如何才能從根本上避免這樣的輪回，掌握價格的主動權?

2008年，云南人開始了他們“拯救”咖啡產業的行動：云南咖啡開始深加工，德宏的后谷公司建成全國最大的速溶咖啡生產線，愛伲集團建成國內最大的焙炒咖啡生產線。云南發展咖啡企業就是為了價格下跌時能夠抵御一定的風險。今年云南咖啡種植面積將突破100萬畝，當云南正在如火如荼地大力發展咖啡產業時，國際咖啡豆價格突然急轉直下。

今年2月開始，云南咖啡豆價格持續下滑的浪潮席卷云南，咖啡種植戶慌了，部分咖啡豆滯銷了。

3月31日，國際咖啡巨頭停止收購云南的咖啡豆，云南的咖啡豆滯銷和價格下滑一時間成為大家關注的話題。

日前，云南咖啡協會的會員單位正式發出倡議，包括后谷公司在內的會員單位承諾：不讓咖啡豆爛在咖農的手中。

后谷公司董事長熊相如說：“在確保不壓價的情況下，就算損失，云南本土企業也必須把農戶手中的咖啡豆收購了!”

熊相如表示，將利用3~5年時間在我國建立世界第3大咖啡豆期貨市場，到那時云南的咖啡豆價格便可掌握在自己人的手里，從而不再受制于美國期貨市場。

咖啡行業業內人士認為：要抵御價格持續下滑和咖啡豆滯銷帶來的傷害，云南咖啡就必須走精深加工和品牌營銷的道路，提升云南咖啡附加值，延伸咖啡產業鏈;同時，需要各政府部門在金融手段的運用、農業保險的推廣實施上進行一系列優化，加大對農業的扶持力度，幫助農民增收致富。