受全球性增產預期以及歐債危機拖累，一直堅挺的糖價終于挺不住了。相關數據顯示，截至上月底，鄭州商品期貨交易所白糖期貨價格已連續四個月回調，而糖價主產區報價跌破7000元/噸，但在零售市場白糖卻是在忙著瘦身。

進入12月份，甘蔗糖廠全面開榨，全國食糖生產將進入旺季，供應將快速增加。截至2011年11月底，全國累計銷糖率39%，較去年同期的56%大幅下滑。在現貨市場上，白糖批發價格也跌破7000元/噸，市場形勢不容樂觀。

前瞻產業研究院數據顯示，截至11月末，全國已有66家糖廠開榨生產，與上制糖期同期相比少開工23家。2011/2012年制糖期甜菜糖廠已全部開機生產，南方甘蔗糖廠也已相繼開機。

截至2011年11月底，本制糖期全國累計銷售食糖24.17萬噸，上制糖期同期銷售食糖40.05萬噸;累計銷糖率39%，而上制糖期同期56.82%。其中，銷售甘蔗糖11萬噸，上制糖期同期25.23萬噸;銷糖率77.96%，上制糖期同期82.02%;銷售甜菜糖13.17萬噸，上制糖期同期14.82萬噸，銷糖率27.51%，上制糖期同期37.31%。

顯然，累計產銷數據不如人意，而且銷糖率39%更是同比大幅下滑，相差近16萬噸。需求萎縮導致現貨價格持續走低。目前，廣西主產區現貨報價持穩，中間商反映銷量清淡，制糖集團順價銷售。南寧報價6900元/噸，柳州報價6850元/噸;云糖現貨市場依然維持報價6760元/噸~6800元/噸。

現貨價格已經告別了“7”字頭。而截至11月底，成品白糖累計平均銷售價格7249.48元/噸，其中：甜菜糖累計平均銷售價格7335.65元/噸，甘蔗糖累計平均銷售價格7028.84元/噸。

值得注意的是，當前澳大利亞、印度、泰國等國際產糖國家陸續進入新榨季，由于多國預期增產，國際市場出口增加，現貨需求卻不旺盛，國際糖市未來將呈現供應相對寬松的局面。

“預計銷售清淡的局面將持續到12月中旬。新疆糖的價格比南方的報價低很多，后期估計會帶動廣西和銷區價格進一步下跌。”平安期貨分析報告認為，目前產銷區報價多數仍在下調中，下游消費企業買漲不買跌的心理嚴重。尤其是烏魯木齊市場報價持續下行，跌至6500元/噸~6550元/噸，而當初正是烏魯木齊糖價率先站上8000元關口。

新湖期貨研究所分析師詹嘯認為，廣西主產區目前開榨產能仍僅為去年同期的一半左右，短期仍存在結構性供應緊張問題，消費成為主導糖價走勢的重要因素。與此同時，海南公布聯動基準價，550元/噸甘蔗對應7500元/噸糖價，政府保護食糖產業的態度堅定。“鄭糖遠月跌至目前價位基本接近成本加上少量利潤的最低線，預計前期1205合約底部將成為明年現貨運行的一個底部區域。當然，不排除經濟形勢繼續惡化而導致糖價持續下跌的可能。由于所有大宗商品的成本均已經較以往大幅上升，糖價再回到低水平運行的狀態也不太現實。”

既然在上游市場“糖高宗”風光不再，那為何市場白糖不僅沒降價反而瘦身了呢?業內人士李先生分析，是受前段時間飆漲的糖價影響，這股白糖瘦身潮從今年年初已經開始，只不過現在波及到絕大多數品牌。而近期上游糖價繼續下降的情況，對終端產品定價影響，最早明年前后才能波及到。