據(jù)前瞻資訊數(shù)據(jù)中心監(jiān)測顯示，2011年我國白酒行業(yè)總產(chǎn)量同比增長30.7%，達(dá)到1025.6萬千升。白酒行業(yè)快速發(fā)展，帶動白酒產(chǎn)能的快速發(fā)展，產(chǎn)酒大市貴州仁懷市各白酒企業(yè)也在加大發(fā)展，其目前在建的工業(yè)園區(qū)到“十二五”期末，將達(dá)到年產(chǎn)白酒20萬千升。四五年后，仁懷將崛起成為產(chǎn)能達(dá)60萬千升的醬香型白酒基地。 但是快速增加產(chǎn)量的背后，對產(chǎn)酒后酒糟處理的成為擺在企業(yè)面前的難題。

已經(jīng)進(jìn)駐剛貴州仁懷名酒工業(yè)園的大唐酒業(yè)，是目前規(guī)劃進(jìn)駐工業(yè)園的首批十個(gè)企業(yè)之一，其目前白酒產(chǎn)能為2000噸。公司董事長表示，等工業(yè)園區(qū)建好后，公司的產(chǎn)能將達(dá)到6000噸，園區(qū)的建設(shè)采用循環(huán)經(jīng)濟(jì)的方式，用的是燃?xì)?a class="blue_dtn" target="_blank" f="" kid="f9a250e2d52a4259" >鍋爐、有幾個(gè)企業(yè)聯(lián)合建的污水處理廠、馬上開通的高速路、從酒生產(chǎn)到包裝都有一條線的服務(wù)，而目前最讓他擔(dān)心的卻是大量生產(chǎn)的酒糟將會如何處理。按他們酒廠產(chǎn)能的增長速度，一天會產(chǎn)生100車酒糟，一車酒糟大約為10噸，那么他們這家企業(yè)一天就會產(chǎn)生1000噸的酒糟。

按這樣計(jì)算，“十二五”期末仁懷名酒產(chǎn)業(yè)園將生產(chǎn)20萬千升白酒(相當(dāng)于5萬噸多)，那么一天將會產(chǎn)生2萬多噸的酒糟。目前，酒廠生產(chǎn)出來的酒糟大部分都是用來作喂豬的飼料，白酒產(chǎn)能的大幅增加，喂豬飼料的需求一定，酒糟處理成為一道困擾難題。

不過，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院了解，仁懷市產(chǎn)業(yè)園區(qū)正在加快發(fā)展酒類配套產(chǎn)業(yè)，加快酒糟綜合處理的能力，推進(jìn)酒糟生物利用循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目。據(jù)名酒工業(yè)園區(qū)副主任陳亞海介紹，他們現(xiàn)在正在積極招商，希望招企業(yè)進(jìn)來用這些廢棄的酒糟進(jìn)行發(fā)電。這不僅可以利用廢棄酒糟，還可以實(shí)現(xiàn)環(huán)保發(fā)電。