風險篇

最好把管理權交給當地團隊，盡量少參與日常管理

收購酒莊背后有“隱情”

楊敏，中國第一個留法葡萄酒貿易碩士，著名的葡萄酒品酒師，多年的法國酒莊工作經歷，熟悉葡萄酒從種植、釀造、銷售和品酒的每一個環節。

對于中國投資者投資海外酒莊的熱潮，楊敏認為，表面看來確實投資一個海外酒莊并不貴，幾百萬元也許就可以買下一個酒莊，也就是國內一線城市的一套住房的價格，但這僅僅是買入的價格，后續的投入其實超乎想象。據前瞻網記者了解，釀酒用的橡木桶一般3年一換，一個橡木桶的成本為800歐元，相當于一萬元，一個年產7萬瓶的小酒莊，更換一次就需要200多個桶，這樣一次性就要投入200多萬元;在法國支付一個酒莊職員的月薪表面看是1500歐元，但作為老板，加上各種稅和福利，實際要支付3000歐元，等于翻了一番，而且一年要支付13個月的薪水。這樣算下來，一年的人工開支又是幾百萬元。

葡萄樹過幾年需要更新，引入新苗，這又是一筆投入，而且葡萄樹剛剛種植的前5年是不能釀酒的，這就意味著這些年都沒有收入，但投入還需要不斷的進行。因此，對于資金比較吃緊的投資者，不要指望購買海外酒莊后，馬上就可以獲得投資回報，可能后續要投入的資金更多，這需要投資人算清楚這筆賬。

楊敏認為，投資海外酒莊最大的風險還不是資金的問題，而是文化的矛盾和碰撞。在法國有《葡萄酒法》，行業經歷了幾百年的發展，嚴格的生產工藝和種植上繁雜的程序都已經深入到每個法國酒莊主的血液，他們不太可能去做違反《葡萄酒法》的事情，比如在VDP酒上貼上AOC的標簽。

中國老板成了酒莊的莊主，最大的挑戰就是雙方理念上的沖突。例如為了生產出高品質的葡萄酒，種植園一年需要三次剪枝，每次都要剪掉一些枝杈、花蕾和葡萄，犧牲掉一部分產量，為的是保持葡萄的甜度和營養成分。然而，這在很多中國投資者看來是不可接受的。法國的人工貴，又要犧牲掉一半的產量，這肯定是很不劃算的;但是法國人不會考慮你的投入是多少，他們會嚴格按照幾百年延續下來的程序去做每一件事情，必須保證品質。因此，作為中國的投資者要想把收購來的酒莊達到量產的要求，就有可能與本國團隊形成碰撞;考慮到法國工會的強大，如果形成勞資矛盾，對投資者一方肯定是不利的。

因此，楊敏建議，中國投資者對酒莊回報不要期望太高，最好請當地團隊來管理。