最新數據顯示，2011年四季度，中經乳制品產業景氣指數比上季度下降0.2點，這是去年該指數首次出現回落。

在具體指標中，乳制品產量、產品銷售收入、固定資產投資和從業人員等主要經濟指標同比增速均較上季度有所放緩。

2011年，本是我國乳業涅重生的一年。令人遺憾的是，在乳制品市場上，長期積存下來的問題不斷反映出來，中國乳制品行業的恢復性發展頻遭挫折。目前，乳制品行業仍面臨諸多不利因素：一是在乳制品進口量的有增無減和原料成本上漲的背景下，乳制品面臨的壓力將進一步增大。二是消費者對國產乳制品的信心仍有待恢復。三是乳制品特別是嬰幼兒配方奶粉將繼續受到進口乳制品的巨大沖擊。

有預計稱，2012年一季度，乳制品行業景氣度可能延續下滑走勢。乳制品產業要擺脫“信任危機”帶來的諸多不利影響仍需時日。乳制品企業應積極夯實發展基礎，做好精細化管理，提升自身增長動力。

為此，行業專家表示：景氣度小幅回落，不必過于擔憂。

專家認為，2011年是國家實施奶業整頓和振興規劃的第三個年頭。經過三年的整頓和恢復性發展，我國乳制品產業的整體素質不斷提升，奶牛標準化規模養殖加快推進，生鮮乳質量安全得到保障，居民奶類消費信心逐步恢復，人均消費量穩步增加，現代奶業的基礎格局正在形成，我國奶業發展又站在了新的起點上。

在這個重要關口，乳制品的產業景氣度在持續回升中出現小幅下滑，這是否說明乳制品行業的發展出現問題了呢?業內專家認為，導致2011年四季度乳制品產業景氣度下滑的主要因素包括四個方面。一是季節性因素。從奶業的總體布局看，我國的奶牛養殖主要集中在北方的13個省區。四季度，由于氣候原因，我國奶牛的產奶量較少，乳制品行業特別是生鮮乳生產處于相對淡季。

二是乳制品行業面臨進口乳制品的沖擊。據前瞻資訊數據中心監測顯示，2011年1至11月份，我國共進口奶粉約41萬噸，進口液態奶約3.4萬噸。預計全年奶粉進口量將達到45萬噸，液態奶進口量將達到4萬噸。洋品牌進口量的不斷攀升，已經對民族奶業形成一定的沖擊。

三是目前我國乳制品行業的產品結構優化仍有待進一步改進。在液態奶方面，乳制品企業應該充分利用本土市場對液態奶消費需求巨大的優勢，積極推出差異化的能夠滿足不同群體消費需求的產品;創新營銷模式，加強渠道建設和品牌管理，提升品牌的市場形象和美譽度。在奶粉方面，要在強化奶源基地建設的基礎上，加強質量安全建設，依托相對于“洋奶粉”的價格優勢，積極主動地與“洋奶粉”在國內奶粉市場特別是嬰幼兒配方奶粉市場上展開競爭。

四是從市場需求情況看，不少消費者對國產乳制品還存在消費信心不足的問題，這也影響了產業景氣度的走勢。

專家認為，我們不必過于擔心乳制品行業景氣度的小幅下滑。2011年1至11月，全國乳制品產量為2153萬噸，同比增長13.58%。其中，液態奶產量1860萬噸，同比增長13.2%。這表明行業整體形勢相對而言還是比較樂觀的。

但是，通過對產業景氣度的監測，我們也看到，乳制品行業的內生增長動力已經開始出現疲乏狀態。從中經乳制品產業景氣指數走勢圖看，在進一步剔除隨機因素后，中經乳制品產業景氣指數比未剔除隨機因素的中經乳制品產業景氣指數低0.8點。這一方面說明，政策因素在乳制品行業的發展中起到了重要的支撐作用，另一方面也說明乳制品行業仍然面臨內生增長動力不足的問題。

當前，乳制品行業應加快進行優化管理，推進規?；?、標準化、集約化、產業一體化建設，從而全面提升企業競爭力。