食品加工和包裝機械制造業是為食品工業提供技術裝備的重要產業，近年來逐步發展為我國國民經濟中增長最快、最具活力的支柱產業之一。但由于起步較晚、技術資源不夠集中等原因，我國的食品加工和包裝機械制造業技術創新能力非常薄弱。

前瞻產業研究院數據顯示，目前中國有食品加工、包裝機械企業近6000 家，但大部分是中小企業。2011年7 月, 中國食品加工和包裝機械行業主要的1247 家企業實現工業總產值469.6 億元，其中新產品產值279.1 億元，較去年同期增長33.06%。從2011 年到2015 年，食品加工與包裝機械業總產值有望突破6000 億元，每年平均增速將保持在16%左右。

然而，另一組統計數據則反映出了中國食品加工、包裝機械行業存在的問題。在經營效益上，今年上半年整個機械工業實現利潤率同比增長86.13%，其中，食品加工、包裝機械行業最低,只增長到26%。那么中國食品加工、包裝機械行業到底處于什么樣的發展狀態，限制行業發展的瓶頸又在哪里呢?

跟風投資嚴重

據報道，中國食品加工和包裝機械行多數企業的人均勞動生產率在10萬元以下，企業規模較小。而且行業狀態極其不穩定，每年有近15%的企業轉產或倒閉，又有15%左右的企業加入這個行業。此外，該行業還存在低水平重復生產問題。行業內目前大約有1/4的企業不顧行業發展要求，重復生產那些成本低、工藝水平落后、易于制造的機械產品，這是對資源的極大浪費，阻礙了行業的發展。在采訪中，這些問題得到了證實。

提到業內存在的問題，江蘇金榮機械有限公司銷售經理陳愛彬將自己的所見所聞一一道來：“ 在這一行里，中小企業的確占大多數。每天都有倒閉的，但同時也有人跟進注資。在我們當地，做生意都跟風，投資者不管能不能掙錢，也不想怎么掙錢，看到一家做食品加工、包裝機械生產的企業火了，其他人就爭相模仿、投資這一行業，重復生產嚴重，很多企業主盲目投資，最后大多都因經營不善倒閉，能生存下來實屬不易。”

價格競爭激烈

在展會上，寧波某食品設備廠一位不愿具名的客戶部經理表示，中國食品加工和包裝機械行業中的中小企業大多是靠價格取勝。這一行業本來總體出發點就低，一個地區有多家企業在生產，重復性又較大，利潤低。加上行業內的一些企業主在市場中發現一個客戶就蜂擁而上，使很多人為爭搶客戶而“自相殘殺”，競爭激烈。